Wypieki wytrawne »

[13 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Pierożki z serem halloumi i ziemiakami

Pieczone, kruche pierożki z delikatnym farszem.
CIASTO:

  • 400 g mąki
  • 250 g masła
  • jajko
  • około 50 ml zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki soli

NADZIENIE:

  • 200 g sera halloumi
  • 300 g ziemniaków
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kumin
  • 2 łyżki siekanej mięty
  • sól

CIASTO:
Do mąki dodać masło, posiekać, dodać jajko, sól, wodę, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, schłodzić przez 1h w lodówce.
Cienko rozwałkować. Szklaną wykrawać kółka.
 
NADZIENIE:
Halloumi pokroić w kostkę. Ziemniaki ugotować, obrać, pokroić w kostkę, wymieszać  z  przyprawami i serem.
Nakładać po łyżeczce farszu, zlepiać pierożki.
Wyłożyć na blachę do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut, do zarumienia.

Zupy owocowe »

[12 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Chłodnik śliwkowy
  •  1,5 l wody
  • 600 g śliwek (użyłam mrożonych)
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczka goździków mielonych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka  skrobi ziemniaczanej
  • makaron

 
Wypestkowane śliwki zalać wodą, dodać goździki i cynamon, gotować około 15 minut. Po ostudzeniu zmiksować. Wymieszać ze śmietaną wymieszaną ze skrobią ziemniaczaną, chwilę podgotować. Doprawić cukrem. Schłodzić.
Podawać z makaronem.

Przystawki zimne »

[10 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Muszle nadziewane suszonymi pomidorami i fetą

Pyszne, szybkie w wykonaniu danie na zimno. Idealne jako przekąska albo lekki obiad.

 

  • makaron duże muszle (conchiglioni)
  • 300 g sera typu feta, pokrojonego w drobną kostkę
  • słoik suszonych pomidorów, pokrojonych na małe kawałki
  • 3 łyżki pesto

 
Wymieszać fetę z pesto i suszonymi pomidorami. Makaron ugotować, odcedzić.
Po ostudzeniu faszerować nadzieniem.

Zupy owocowe »

[10 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Chłodnik z mango i kiwi

Lekkie danie w sam raz na upały. Można podawać np. z ryżem lub samodzielnie.
 

  • 2 owoce mango
  • 4 owoce kiwi
  • 3 szklanki soku grapefruitowego/ pomarańczowego
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • ew.ryż

Obrane mango zmiksować z sokiem, dosłodzić do smaku. Schłodzić. Przed podaniem podsypać drobno pokrojonymi owocami kiwi.

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[8 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Babka z truskawkami

 

  • 2 szklanki mąki
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki śmietany
  • szklanka cukru
  • 5 jajek
  • 60 g masła
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 350 g truskawek

Utrzeć żółtka z cukrem, dodać masło, skrobię ziemniaczaną, utrzeć. Połączyć ze śmietaną. Na końcu dodawać ubite białka na przemian z mąką pszenną. Delikatnie wymieszać.
Przelać ciasto do formy. Obsypać ciasto bułką tartą, ułożyć wyszypułkowane truskawki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 40 minut, do suchego patyczka.