Desery z owocami »

[21 września 2016 | 0 Komentarzy | ]
Deser z kaszy jaglanej i malin

Wegański a la sernik. Nie za słodki, bardzo łatwy w przygotowaniu.
Można go przygotować w większej formie lub w mniejszej silikonowej formie do mufinek.
MASA:

  • 200 g kaszy jaglanej
  • 1 szklanka nerkowców
  • sok i skórka starta z 1 cytryny
  • 50 g syropu z agawy ( w wersji wegetariańskiej może być płynny miód)
  • 2 łyżki wiórków kokosowych

WIERZCH:

  • 100 g malin
  • 1 łyżeczka cukru palmowego (ew.  trzcinowego)
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

MASA:
Kaszę ugotować, jeszcze gorącą zblendować. Nerkowce zmielić, wymieszać z kaszą, sokiem i skórką cytrynową, syropem z agawy i wiórkami kokosowymi. Wyłożyć do formy silikonowej o wymiarach: 15 cm x 24 cm.
 
WIERZCH:
Maliny zagotować …

Ciasta kruche »

[18 września 2016 | 0 Komentarzy | ]
Tarta migdałowo-figowa

Wspaniałe kruche ciasto pół na pół z mąką razową z migdałową masą przypominającą w smaku marcepan. Całość wieńczą plastry fig.
Jeśli użyjemy wyłącznie zwykłej mąki pszennej, wystarczą 2 łyżki śmietany.
 
CIASTO:

  • 125 g mąki pszennej
  • 125 g mąki pszennej razowej
  • 150 g zimnego masła
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 jajko
  • 4-5 łyżek zimnej śmietany

 
NADZIENIE:

  • 1 jajko
  • 125 g mielonych migdałów
  • 70 g cukru
  • 100 g mascarpone
  • 50 g kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 7 świeżych fig

 
CIASTO:
Masło posiekać. Składniki ciasta zagnieść, wyłożyć nim formę dopieczenia o średnicy 25 cm i schłodzić przez 1h w lodówce.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15 minut.
 
NADZIENIE:
Rozbełtać jajko, …

Torty »

[10 września 2016 | 0 Komentarzy | ]
Tort migdałowy

Testowałam napój migdałowy Alpro, dostępny nawet w Biedronce. Sam nie za bardzo mnie zachwycił, więc postanowiłam go wykorzystać do tortu. Przygotowany jak budyń, ale z większą ilością proszku budyniowego i z masłem wyszedł naprawdę bardzo smaczny. Całość podkręcona lekko likierem migdałowym i płatkami migdałowymi i masa do tortu idealna.
 
BISZKOPT:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

 
MASA:

  • 3 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 5 łyżek cukru (o ile budyń jest bez cukru)
  • 1 litr napoju migdałowego
  • 200 g masła
  • 2 łyżki amaretto
  • 100 g płatków migdałowych

PONCZ:

  • 3 łyżki likieru amaretto
  • 1/2 szklanki wody

 
BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek, ubić …

Wypieki wytrawne »

[6 września 2016 | 0 Komentarzy | ]
Tarta z fasolką szparagową i kaparami

Z tartami, jak z naleśnikami. Chyba nie znam osoby, która by ich nie lubiła. W dodatku, podobnie jak naleśniki można je przyrządzać na wiele sposobów. Ta wersja bardzo nam zasmakowała. Jest szybka w wykonaniu, szczególnie gdy ciasto przygotujemy szybciej.
Zamrożone ciasto można przechowywać do 3 miesięcy, a w lodówce do 1 tygodnia.
Bardzo polecam!
 
CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 150 g zimnego masła
  • łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 1-2 łyżki zimnej śmietany

 
NADZIENIE:

  • 150 g fasolki szparagowej
  • 30 g kaparów z zalewy
  • 125 g mozzarelli
  • 3 łyżki ajwaru
  • 200 ml śmietany
  • 1 jajko
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz

 
CIASTO:
Składniki ciasta zagnieść, wyłożyć nim formę dopieczenia o średnicy 25 cm i schłodzić przez …

Ciasta kruche »

[5 września 2016 | 0 Komentarzy | ]
Tarta śliwkowa

Delikatna masa z maślanki na kruchym spodzie z dodatkiem śliwek, które można zastąpić innymi owocami. Najlepiej w kontrastowym, ciemnym kolorze.
 
 
CIASTO:

  • 200 g mąki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 100 g zimnego masła
  • 1 żółtko

MASA:

  • 1 szklanka maślanki
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka soku wyciśniętego z pomarańczy
  • skórka starta z pomarańczy
  • 4 łyżki mąki
  • 50 g stopionego masła
  • 500-600 g śliwek

 
CIASTO:
Wymieszać mąkę z cukrem, dodać masło posiekane na kawałki. Szybko wyrobić ciasto. Wylepić nim formę do pieczenia tart o średnicy 25 cm i schłodzić w lodówce przez 30-60 minut.
Podpiec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
MASA:
MASA:
Zmiksować maślankę z żółtkami, cukrem, …