Sałatki warzywne »

[30 czerwca 2017 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka z bobem i zapiekanym camembertem

Kiedy zaczyna się sezon na bób, na początku jemy go bez żadnych dodatków. Później zaczyna on występować jako dodatek do dań czy jako jeden ze składników potrawy. Tutaj propozycja na szybką sałatkę, szczególnie jeśli zamiast piekarnika użyjemy kuchenki mikrofalowej.

  • camembert – 120 g
  • 180 g mieszanych sałat
  • czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 300 g bobu
  • oliwa
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz

 
Bób ugotować, odcedzić, odstawić do ostudzenia.
Sałatę wymieszać z bobem, papryką, doprawić solą, pieprzem, ziołami i oliwą.
Camembert wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 10 minut (można użyć mikrofali), aż się zacznie roztapiać. Położyć na środku sałatki. Można …

Desery z owocami »

[28 czerwca 2017 | 0 Komentarzy | ]
Deser z truskawkami

Szybki, bardzo prosty w wykonaniu deser z truskawkami. Wykorzystałam jeszcze zapasy mrożonych truskawek, ale oczywiście najlepsze w sezonie będą świeże.

  • 180 g biszkoptów
  • 330 ml śmietany kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru
  • 200 g dżemu najlepiej kwaskowatego (u mnie rabarbarowo-truskawkowy)
  • 300 g truskawek mrożonych ( w sezonie świeżych)
  • 1/2 łyżeczki agaru

Jedną warstwę biszkoptów (90 g) wyłożyć na dnie foremki  18 cm x 19 cm. Posmarować połową dżemu. Śmietanę ubić, wymieszać z mascarpone i łyżką cukru pudru. Połowę masy śmietanowej z mascarpone wyłożyć na warstwę biszkoptów z dżemem. Przykryć pozostałymi biszkoptami. Posmarować resztą dżemu, …

Torty »

[26 czerwca 2017 | 0 Komentarzy | ]
Tort czekoladowy z truskawkami

Tort na Dzień Ojca chciałam zrobić z dodatkiem gorzkiej czekolady, za którą tata przepada. Na biszkopcie makowym, z dodatkiem bakalii w masie i truskawkami w galaretce całość wyszła obłędnie smaczna.
BISZKOPT:

  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki suchego maku

MASA CZEKOLADOWA:

  • 2 budynie czekoladowe
  • 3 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 25 dag masła w pokojowej temperaturze
  • 5 dag rodzynek
  • 5 dag kandyzowanych ananasów
  • 5 dag posiekanych migdałów

PONCZ:

  • 1 cytryna
  • 1/4  szklanki wody

DODATKOWO:

  • 2 galaretki  np. ananasowo-pomarańczowe *
  • ok. 50 dag truskawek

BISZKOPT:
Ubić białka na sztywno i dalej ubijając wsypywać cukier. Dodawać po żółtku, następnie obie mąki wymieszane z proszkiem …

Pierogi, kluski »

[22 czerwca 2017 | 0 Komentarzy | ]
Szpinakowe gnocchi

Lekkie, ale dość sycące włoskie kluseczki z dodatkiem serka ricotta i szpinaku.
 

  • 120 g mrożonego szpinaku
  • 1 łyżka masła + do polania
  • 250 g serka ricotta
  • 100 g startego parmezanu
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
  • ew. mąka

 
Szpinak dusić na maśle, aż się rozmrozi. Zdjąć z ognia, odsączyć z wody. Dodać czosnek, przyprawy, ricottę, jajko i połowę parmezanu. Zagnieść luźne ciasto. Jeśli jest za luźne, dodać odrobinę mąki. Formować niewielkie kluski. Wrzucać na wrzącą wodę i gotować 2 minuty od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową.
Podawać polane roztopionym masłem lub ulubionym sosem i posypać pozostałym parmezanem.

Napoje »

[22 czerwca 2017 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl szpinakowo-ananasowy

Drugi z bazowych zielonych koktajli, które najczęściej przygotowuję obok jarmużowego (przepis tutaj) to koktajl szpinakowy. Szpinak nadaje bardziej aksamitną konsystencję tego typu napojom i jest bardziej neutralny w smaku niż jarmuż.
Poniżej bardzo prosty w przygotowaniu koktajl z ananasem w roli głównej. Jest tak pyszny, że lubi go nawet moja 11-miesięczna córka:).

  •  250 g świeżego szpinaku
  • 1 dojrzały banan
  • 400 g  ananasa
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • około 1/2 szklanki wody
    Ananasa i banana obrać. Wszystkie składniki zmiksować i od razu podawać.