Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[27 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Muffinki z malinami
  • 250 g malin (mrożone owoce wcześniej rozmrozić)
  • 100 g płatków owsianych
  • 275 g maślanki/ zsiadłego mleka
  • 1jajko
  • 80 ml oleju
  • 150 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 120 g cukru
  • 50 g płatków migdałowych

 
Płatki zalać maślanką, odstawić do napęcznienia. Jajko rozmącić, dodać do płatków, wymieszać z olejem, cukrem i malinami.
Osobno wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę. Połączyć z mokrymi składnikami.
Wymieszać. Przełożyć do papilotek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20-25 minut.
 
 
 
 
 
 

Makarony »

[26 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z sosem salsa

 

  • 350 g makaronu
  • 3 papryki czerwone
  • 2 pomidory
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • 100 ml oliwy
  • oregano suszone
  • bazylia suszona
  • sól
  • pieprz

Papryki przekroić na pół, wyjąć gniazda nasienne. Przełożyć do naczynia żaroodpornego skórkami do dołu, skropić oliwą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C, aż skórka zacznie robić się czarna. Po ostudzeniu obrać, drobno pokroić.
Makaron ugotować, odcedzić, odstawić.
Cebulę drobno podkroić, zeszklić na oliwie. Dodać sparzone wrzątkiem i obrane pomidory oraz papryki. Dusić do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Dodać zmiażdżone ząbki czosnku i sok z pomarańczy. Doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią. Dusić jeszcze, aż do wchłonięcia …

Wypieki wytrawne »

[13 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Pierożki z serem halloumi i ziemiakami

Pieczone, kruche pierożki z delikatnym farszem.
CIASTO:

  • 400 g mąki
  • 250 g masła
  • jajko
  • około 50 ml zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki soli

NADZIENIE:

  • 200 g sera halloumi
  • 300 g ziemniaków
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kumin
  • 2 łyżki siekanej mięty
  • sól

CIASTO:
Do mąki dodać masło, posiekać, dodać jajko, sól, wodę, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, schłodzić przez 1h w lodówce.
Cienko rozwałkować. Szklaną wykrawać kółka.
 
NADZIENIE:
Halloumi pokroić w kostkę. Ziemniaki ugotować, obrać, pokroić w kostkę, wymieszać  z  przyprawami i serem.
Nakładać po łyżeczce farszu, zlepiać pierożki.
Wyłożyć na blachę do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut, do zarumienia.

Zupy owocowe »

[12 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Chłodnik śliwkowy
  •  1,5 l wody
  • 600 g śliwek (użyłam mrożonych)
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczka goździków mielonych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka  skrobi ziemniaczanej
  • makaron

 
Wypestkowane śliwki zalać wodą, dodać goździki i cynamon, gotować około 15 minut. Po ostudzeniu zmiksować. Wymieszać ze śmietaną wymieszaną ze skrobią ziemniaczaną, chwilę podgotować. Doprawić cukrem. Schłodzić.
Podawać z makaronem.

Przystawki zimne »

[10 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Muszle nadziewane suszonymi pomidorami i fetą

Pyszne, szybkie w wykonaniu danie na zimno. Idealne jako przekąska albo lekki obiad.

 

  • makaron duże muszle (conchiglioni)
  • 300 g sera typu feta, pokrojonego w drobną kostkę
  • słoik suszonych pomidorów, pokrojonych na małe kawałki
  • 3 łyżki pesto

 
Wymieszać fetę z pesto i suszonymi pomidorami. Makaron ugotować, odcedzić.
Po ostudzeniu faszerować nadzieniem.