Aromatyczny mus pomarańczowo-dyniowy
Po bardzo udanym doświadczeniu kulinarnym z dynią na słodko („Halava z dyni”), przetestowałam kolejny przepis z tym warzywem w roli głównej.
Wyszedł przepyszny deser, o idealnej konsystencji, bardzo aromatyczny.
Przepis z czasopisma „Kuchnia”
Alkohol zastąpiłam jakimś słodkim winem przywiezionym z Krymu i wkropiłam nieco soku ze świeżej pomarańczy
450 g miąższu dyni (najlepiej o delikatnym smaku np. dyni piżmowej, dyni delicata )
5 łyżek miodu
3-4 łyżki Grand Marnier
skórka otarta z 2 pomarańczy
łyżeczka cynamonu
220 ml kremówki
2 łyżki mascarpone
kandyzowana skórka pomarańczowa do dekoracji
Dynię ugotować na parze, zmiksować, odsączyć na sicie (bez odsączenia też jest bardzo dobrze). Dodać miód, alkohol, skórkę pomarańczową i cynamon. Schłodzić w lodówce.
Schłodzoną kremówkę ubić z mascarpone i wymieszać z musem dyniowym. Przełożyć do pucharków, udekorować skórką pomarańczową.
I to wszystko zmiksować tak? Podawać na zimno?
Moc pozdrowień!
Dzięki za czujność:).Zapomniałam wpisać jak przygotować ten deser ….ale już poprawiłam
To ja dziękuję! Znając moje tępactwo, które na użytek zewnętrzny nazywam roztargnieniem, zakręceniem i och, „tfurczym” zamętem, pewnie nie pomyślałabym o ugotowaniu dyni…
Raz jeszcze dziękuję!
Czekam na relacje jak wyszedl mus..
Wreszcie kupiłam dynię! Opętana wręcz fantastycznym obrazem jaki tu zaprezentowałaś ciągle jej szukałam, bo nagle zniknęła ze wszystkich warzywniaków i straganów. Ale na szczęście dziś przytargałam do domu główny składnik tego cuda, które „chodzi” za mną, od kiedy tylko zobaczyłam ten deser u Ciebie
To będzie dyniowa niedziela
Miałam ten sam problem! Od pewnego czasu polowałam na dynie która nagle, nie wiedzieć czemu, zniknęła ze sprzedaży. Szukałam w dużych marketach, skończywszy na małych warzywniakach i nic. W końcu pomógł mi znajomy, mieszkający tuż przy hali targowej
. Będzie kolejna wersja zupy dyniowej, a może i nawet pączki z dyni…
Zrobiłam! I choć nie dodałam alkoholu; dałam skórkę z jednej pomarańczy; wyszło mi ciut za rzadkie jak na mus (mogłam dynię jednak odcedzić) – to padłam z zachwytu! Bosssskie!
Absolutnie fenomenalne! Mus jest nie tylko aromatyczny, ale i aksamitny. I – wbrew moim obawom – jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, ani nie jest pracochłonne. Same plusy 
Jestem przeokropnym, obrzydliwym łasuchem i już planuję powtórkę.
A poza tym – to mój dyniowy debiut. Tym bardziej się cieszę, że właśnie takim smakowitym deserem weszłam do grona jej wielbicieli
Dodaj komentarz!
Daj plusika :) wegetariańskiego
Przepisy wegetariańskie i kuchnia wegetariańska to jest to co praktykuje na co dzień. Mięsa nie jem od 15 roku życia, wegetarianizm sprawił, że moja kuchnia stała się zdrowsza, bardziej smaczna i wzbogacona o wiele smaków. Przepisy wegetariańskie zdobywam z książek i czasopism, gustuje w kuchni indyjskiej którą darzę szczególnym sentymentem. Szczególnie lubię wypieki i przepisy na różne słodycze. Uważam, że kuchnia wegetariańska nie musi być kuchnią ubogą w różne smaki. Dostępne przepisy wegetariańskie pozwalają nie tylko rozwinąć smak ale i skosztować smaków niedostępnych "mięsożercom".
Kategorie
Archiwum bloga
Strony
Blogroll
Najnowsze przepisy
Najczęściej Komentowane
Tagi