Start » Pozostałe ciasta

Bezowe ciasto czekoladowo-miętowe

16 września 2012 0 Komentarzy

Za bezowymi wypiekami nie przepadam, ale w tej wersji z dodatkiem mięty i gorzkiej czekolady wypada zaskakująco pysznie. Beza jest krucha z wierzchu, w środku dość ciągnąca.
Całość pięknie się prezentuje.

Zamiast nasion granatu użyłam czerwonej porzeczki.

Przepis stąd. Dodatkowo dodałam usztywniacz do śmietany.

ciasto bezowo-mietowe

ciasto bezowo-mietowe

 

 

 

 

  • 4 białka
  • 220 g  cukru pudru
  • pół łyżeczki esencji miętowej
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej / ziemniaczanej
  • 80 g posiekanej gorzkiej czekolady

MASA:

  • 80 g posiekanej gorzkiej czekolady
  •  300 ml śmietany kremówki
  • 1 śmietanfix
  • 1 łyżka cukru pudru
  • owoce  granatu
  • listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)

 

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Na  koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną, ekstrakt miętowy. Dodać czekoladę, delikatnie wymieszać.

Na blachę wyłożyć papier do pieczenia. Narysować na nim okrąg o średnicy 23 cm. Wyłożyć 3/4 masy bezowej. Pozostałą masę  umieścić w strzykawce dekoracyjnej, powyciskać małe bezy.
Piec w piekarniku nagrzanym do  120 stopni C przez około 50 minut. Zostawić do wystygnięcia na około 3 h przy lekko uchylonych drzewiczankach piekarnika.

MASA:
W kąpieli wodnej roztopić czekoladę. Zanurzając widelec w płynnej czekoladzie udekorować dużą bezę i  beziki.
Ubić kremówkę, pod koniec ubijania dodając cukier puder wymieszany ze śmietanfixem.
Bezę wyłożyć na talerz.
Bitą śmietanę wyłożyć na dużą bezę, na nią poukładać małe beziki. Udekorować owocami oraz liśćmi mięty.
Liście mięty można wcześniej posmarować białkiem oraz oprószyć cukrem pudrem i pozostawić do wyschnięcia.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz!

Dodaj komentarz lub trackback ze swojej strony. Możesz także śledzić komentarze w kanale RSS.

Bądź miły. Dbaj o poprawność gramatyczną. Pisz na temat. Nie spamuj.

Możesz używać następujących poleceń:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Blog współpracuje z serwisem Gravatar. Aby wyświetlić swój avatar przy komentarzu, zarejestruj się na Gravatar.

Proszę pozostawić te dwa pola tak jak są: