Błotniste muffinki

Przepis na muffinki z książki: „Złota księga czekolady”.
Kisiel Gellwe pitahaja świetnie się wg mnie nadaje na halloweenowe dekoracje z racji swojego błotnistego koloru i konsystencji.

błotniste babeczki

• 150 g rodzynek
• 90 ml rumu
• 375 g mąki
• 75 g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 200 g cukru
• 375 ml śmietany 18%
• 2 jajka
• 90 g masła w temperaturze pokojowej
• 180 g startej gorzkiej czekolady

DODATKOWO:

• 2 opakowania kisielu pitahaja Gellwe
• ciastka oreo
• posypka cukrowa -kości, dynie

Rodzynki zalać rumem i odstawić na 30 minut.
Wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Po środku zrobić wgłębienie. Umieścić tam rum z rodzynkami, śmietanę, rozbełtane jajka i masło. Wyrobić na gładką masę. Na koniec dodać posiekaną czekoladę.
Przełożyć do papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut, do suchego patyczka.
Po ostudzeniu z babeczek zdjąć papilotki.

Przygotować kisiel – zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając nieznacznie mniej wody. Po lekkim ostudzeniu posmarować babeczki kisielem. Po całkowitym ostudzeniu posypać pokruszonymi ciastkami oreo oraz udekorować posypką.