Przepisy Ciasta ptysiowe

Churros (czytać: czurros), to smażone ciasto ptysiowe wyciskane tylką o kształcie gwiazdy. Popularne m.in.  krajach Ameryki Południowej czy Hiszpanii.
Ostatnie danie meksykańskie. Nie próbowałam ( nie zawsze mam ochotę na potrawy smażone w głębokim tłuszczu), ale rozeszły się co do sztuki .
Należy spożyć w dniu przygotowania, bo traci chrupkość.
Przepis z książki  „Kuchnia meksykańska”, autor: Marlena Spieler.

• 225 ml wody
• skórka z cytryny
• 6 łyżek masła
• 1/8 łyżeczki soli
• 125 g mąki
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu (dodałam łyżeczkę)
• 1/2 – 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 3 jajka
• olej do smażenia

DO POSYPANIA:

• cukier puder
• cynamon

Zagotować wodę ze skórką cytrynową. Dodać masło i sól, gotować …