Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Ciasta z kremami

Ciasta z kremami »

[26 listopada 2016 | 0 Komentarzy | ]
Ciasto z granatem

Ciasto na spodzie z kokosowej mąki. To mój pierwszy wypiek z jej użyciem. Mąka kokosowa nie zawiera glutenu, ale dużo błonnika. Reguluje poziom cukru i insuliny we krwi.
Kiedyś wydawało mi się, że mąka kokosowa to po prostu zmielone wiórki kokosowe. Jednak tak nie jest – powstaje ona z miąższu kokosa z którego jest usunięta znaczna ilość tłuszczu.
Brak glutenu oraz wysoka zawartość błonnika powodują, że w większości przepisów nie można zastąpić mąką kokosową w 100 % mąki pszennej. Gluten wpływa na plastyczność ciasta – więzi bąbelki powietrza, dzięki czemu wypieki są …

Ciasta z kremami »

[6 lutego 2013 | 0 Komentarzy | ]
Kremówki francuskie

Domowe ciasto francuskie z masą na bazie budyniu. Przepis z naszego starego rodzinnego notatnika kulinarnego.
Zmniejszyłam jedynie ilość cukru.
Ciasto jest dość delikatne i może sprawiać nieco trudności nałożenie placka na masę kremową.
Zdjęcie – K. Ziółkowski
 
CIASTO I:

  • 1 szklanka mąki ( 160-170g)
  • 125 g masła
  • sól

CIASTO II:

  • 1 szklanka mąki ( 160-170g)
  • 2 żółtka
  • 100 g  kwaśnej śmietany
  • sól

KREM:

  • 125 g masła o temperaturze pokojowej
  • 750 ml mleka
  • 4 jajka
  • 80 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

 
CIASTO I:
Masło pokroić na kawałki. Wyrobić ciasto i rozwałkować na prostokąt o  wielkość około 40 cm x 20cm
CIASTO II:
Wyrobić ciasto i rozwałkować na prostokąt o wielkość …