Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Ciasta z makiem, makowce

Ciasta z makiem, makowce »

[2 stycznia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Strucla z makiem

Makowiec idealny – cieniutkie ciasto z maksymalną ilością pysznej masy makowej. Jeśli robić makowiec, nie warto używać gotowych bardzo byle jakich w smaku mas makowych. Czas poświęcony na jej przygotowanie zdecydowanie zostanie nam wynagrodzony.
Przepis na masę makową pochodzi z miesięcznika „Kuchnia”.
 
 
CIASTO:

  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 50 g cukru
  • 50 g stopionego masła
  • 250 g mąki
  • 15 g drożdży

 
MASA MAKOWA:

  • 350 g maku
  • 625 ml mleka
  • 100 g rodzynek
  • 2 łyżki rumu (pominęłam)
  • 3 jajka
  • 80 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 4 łyżki miodu
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki posiekanej smażonej skórki pomarańczowej

 
CIASTO:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i ciepłym mlekiem, dodać 50 g …

Ciasta z makiem, makowce »

[9 listopada 2011 | 0 Komentarzy | ]
Śliwkowa tarta z masą makową

Wahałam się, czy umieszczać ten przepis na stronie. Podczas pieczenia musiałam wylewać sok z blachy, gdyż śliwki (mrożone) puszczały dużo soku. Wpłynęło – to co wypłynęło – na wydłużenie czasu pieczenia.
Teraz postąpiłabym w ten sposób, że śliwek nie słodziłabym przed pieczeniem, ale po. Ciasto podpiekłabym chwilę z makiem, a później podsypała  trochę bułką tartą i dopiero na to wyłożyła owoce.
Czas ciasta jednak zadecydował o jego publikacji. Choć śliwki wyglądają tu na mocno zmaltretowane tarta jest smakowo wyśmienita i nie za słodka.
CIASTO:

  • 125 g mąki
  • 75 g masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

MASA:

  • 125 g …

Ciasta z makiem, makowce »

[20 sierpnia 2011 | 0 Komentarzy | ]
Makowe fale Dunaju

Ciasto przygotowałam na piątkowy „Sabat Czarownic ” z   z Przyjaciółkami .
Wypiek  jak najbardziej w moim guście: owoce zatopione w dwukolorowym cieście z makiem, delikatny krem i owoce.
Całość pokryta polewą z gorzkiej czekolady.
Masę makową wykorzystałam z tego przepisu

CIASTO:

  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 350 g mąki
  • 250 g masy makowej
  • około 1200 g brzoskwiń

KREM:

  • budyń waniliowy (na 1/2 l mleka)
  • 1/2 l mleka
  • 50 g cukru
  • 150 g twarogu
  • łyżka amaretto lub innego alkoholu
  • 150 g masła

POLEWA:

  • 150 -200 g gorzkiej czekolady

CIASTO:
Masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na gładką masę. Pojedynczo dodawać jajka. Mąkę …

Ciasta z makiem, makowce »

[31 stycznia 2011 | 0 Komentarzy | ]
Seromak

Ciasto dla tych którzy nie mogą podjąć decyzji czy upiec sernik czy makowiec . Dla mnie jedno z ulubionych połączeń.
CIASTO:

  • 20 dag masła lub margaryny do pieczenia
  • jajo
  • 15 dag cukru
  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA MAKOWA:

  • 5 dag masła
  • 2 jaja
  • 40 dag maku
  • 2,5 szklanki mleka
  • 20 dag cukru
  • 8 dag mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cynamonu
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • ewentualnie rodzynki

MASA SEROWA:

  • 80 dag twarogu 3-krotnie zmielonego
  • 3 jaja
  • 4 łyżki oleju
  • 25 dag cukru pudru
  • 4 dag mąki ziemniaczanej
  • sok z 2 cytryn

CIASTO:
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać z masłem, dodać do masła, zagnieść i wyrobić kruszonkę.
2/3 kruszonki rozsypać …

Ciasta z makiem, makowce »

[13 grudnia 2009 | 0 Komentarzy | ]
Makowiec

Przepis z: „Encyklopedia smakosza.Wypieki” M.Kaltenbach, F.-W. Ehlert
Zwiększyłam znacznie ilość maku, lubię jego maksymalną ilość w cieście. Namoczony zostawiłam na całą noc. Pominęłam polewę.

ciasto:
350 g mąki
20 g świeżych drożdży
250 ml letniego mleka
2 łyżki cukru
25 g masła
1 jajko
szczypta soli

mak:
250 ml mleka
150 g mielonego maku (dodałam dwa razy więcej)
100 g rodzynek
6 łyżek rumu
25 g masła
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki cukru
1 łyżka słodkiej śmietanki

polewa:
150 g cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
Z 2 łyżek mąki, drożdży, ½ łyżki cukru i połowy ilości mleka zrobić rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Stopione
masło, …