Przepisy Ciasta z makiem, makowce

Wahałam się, czy umieszczać ten przepis na stronie. Podczas pieczenia musiałam wylewać sok z blachy, gdyż śliwki (mrożone) puszczały dużo soku. Wpłynęło – to co wypłynęło – na wydłużenie czasu pieczenia.
Teraz postąpiłabym w ten sposób, że śliwek nie słodziłabym przed pieczeniem, ale po. Ciasto podpiekłabym chwilę z makiem, a później podsypała  trochę bułką tartą i dopiero na to wyłożyła owoce.
Czas ciasta jednak zadecydował o jego publikacji. Choć śliwki wyglądają tu na mocno zmaltretowane tarta jest smakowo wyśmienita i nie za słodka.
CIASTO:

• 125 g mąki
• 75 g masła
• 1 żółtko
• szczypta soli

MASA:

• 125 g …
  

Ciasto przygotowałam na piątkowy „Sabat Czarownic ” z   z Przyjaciółkami .
Wypiek  jak najbardziej w moim guście: owoce zatopione w dwukolorowym cieście z makiem, delikatny krem i owoce.
Całość pokryta polewą z gorzkiej czekolady.
Masę makową wykorzystałam z tego przepisu

CIASTO:

• 250 g masła
• 200 g cukru
• cukier waniliowy
• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 350 g mąki
• 250 g masy makowej
• około 1200 g brzoskwiń

KREM:

• budyń waniliowy (na 1/2 l mleka)
• 1/2 l mleka
• 50 g cukru
• 150 g twarogu
• łyżka amaretto lub innego alkoholu
• 150 g masła

POLEWA:

• 150 -200 g gorzkiej czekolady

CIASTO:
Masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na gładką masę. Pojedynczo dodawać jajka. Mąkę …

Ciasto dla tych którzy nie mogą podjąć decyzji czy upiec sernik czy makowiec . Dla mnie jedno z ulubionych połączeń.
CIASTO:

• 20 dag masła lub margaryny do pieczenia
• jajo
• 15 dag cukru
• 50 dag mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA MAKOWA:

• 5 dag masła
• 2 jaja
• 40 dag maku
• 2,5 szklanki mleka
• 20 dag cukru
• 8 dag mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cynamonu
• skórka otarta z 2 cytryn
• ewentualnie rodzynki

MASA SEROWA:

• 80 dag twarogu 3-krotnie zmielonego
• 3 jaja
• 4 łyżki oleju
• 25 dag cukru pudru
• 4 dag mąki ziemniaczanej
• sok z 2 cytryn

CIASTO:
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać z masłem, dodać do masła, zagnieść i wyrobić kruszonkę.
2/3 kruszonki rozsypać …

Przepis z: „Encyklopedia smakosza.Wypieki” M.Kaltenbach, F.-W. Ehlert
Zwiększyłam znacznie ilość maku, lubię jego maksymalną ilość w cieście. Namoczony zostawiłam na całą noc. Pominęłam polewę.

ciasto:
350 g mąki
20 g świeżych drożdży
250 ml letniego mleka
2 łyżki cukru
25 g masła
1 jajko
szczypta soli

mak:
250 ml mleka
150 g mielonego maku (dodałam dwa razy więcej)
100 g rodzynek
6 łyżek rumu
25 g masła
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki cukru
1 łyżka słodkiej śmietanki

polewa:
150 g cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
Z 2 łyżek mąki, drożdży, ½ łyżki cukru i połowy ilości mleka zrobić rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Stopione
masło, …