Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Desery z owocami

Desery z owocami »

[2 kwietnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Deser z chia z truskawkami i orzechami

Nasiona szałwii hiszpańskiej, czyli chia, są zaliczane do tz. produktów ” superfood”. Są bogate w kwasy omega-3 i omega-6, żelazo, białko czy błonnik. Nie zawierają cholesterolu. Są dość kaloryczne, około 500 kcal na 100 g, ale używamy je w dość małych ilościach.
Po namoczeniu -najlepiej przez całą noc- ziarna pęcznieją, a zawarte w nich składniki odżywcze stają się lepiej przyswajalne przez organizm. Z wyglądu przypominają wówczas żabi skrzek:).
W smaku są bardzo neutralne, więc często wykorzystywane są do zdrowych deserów czy śniadań.
Obecnie w „Piotrze i Pawle” nasiona szałwii  w 200 g opakowaniu …

Desery z owocami »

[9 września 2015 | 0 Komentarzy | ]
Wegańskie crumble jabłkowo-śliwkowe

Bardzo prosty w przygotowaniu deser wegański z wykorzystaniem m.im. oleju kokosowego, mąki orkiszowej i cukru palmowego.Mąka z orkiszu zawiera więcej białka, mikroelementów oraz łatwiej przyswajalny gluten niż tradycyjna mąka pszenna.
Cukier palmowy pozyskiwany jest z żywicy palmy kokosowej. W smaku porównywalny jest przez wiele osób do toffi / karmelu. Zawiera sporo witaminy B1, B2, B3, B6 oraz niektórych minerałów np: magnez, potas, żelazo, cynk. Dla mnie dużym plusem tego cukru jest to, że nie jest on zbyt słodki.
Przepis prawdopodobnie z czasopisma „Zwierciadło”.
 

  • 50 g zmielonych orzechów laskowych i migdałów
  • 12 śliwek
  • 2 duże jabłka
  • 150 …

Desery z owocami »

[15 sierpnia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Grillowane brzoskiwnie z ricottą

Właściwie brzoskwinie z patelni grillowej. Zamiast ricotty można dodać zmielony twarożek lub mascarpone, a amaretto zastąpić wanilią.

  • 6 brzoskwiń
  • 125 g ricotty
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżeczka amaretto
  • 100 g borówki
  • olej do smażenia

 
Brzoskwinie przeciąć na pół, wyjąć pestki.  Zgrillować.
Cukier wymieszać z amaretto i ricottą. Włożyć po łyżeczce serka do połówek owoców, udekorować borówkami.

Desery z owocami »

[25 stycznia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Zapiekana kasza jaglana z jabłkami

Każdy zna zapiekankę z ryżu i jabłek. Przy małej zamianie ryżu na kaszę jaglaną otrzymamy pyszny deser w wersji bezglutenowej.

  • 150 g kaszy jaglanej
  • ok. 300 ml wody
  • 100 ml śmietany
  • 2 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 400 g przecieru jabłkowego

 
Kaszę zalać wrzącą wodą, gotować około 15 minut, aż zmięknie,
Wymieszać ze śmietaną, cukrem i cukrem waniliowym.
Naczynie żaroodporne wyłożyć połową kaszy, połową jabłek, resztą kaszy, kończąc na jabłkach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Desery z owocami »

[30 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Batony z suszonych fig

 

  • 25 g migdałów
  • 25 g orzechów laskowych
  • 50 g płatków owsianych
  • 2 łyżki ziaren dyni wyłuskanej
  • 2 łyżki nasion słonecznika wyłuskanego
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • szklanka suszonych fig
  • 100 g rodzynek
  • kakao do oprószenia

 
Orzechy, migdały, ziarna dyni, słonecznika, siemienia zmiksować.
Rodzynki i figi zalać ciepłą wodą i odstawić na około 30 minut, aż zmiękną. Odcedzić, zmielić. Wymieszać ze zmielonymi ziarnami i   płatkami owsianymi.
Masę wyłożyć do foremki i rozsmarować na grubość 1/2 cm. Wstawić do lodówki na około 2h.  Oprószyć kakao.
Pokroić na kawałki.

Desery z owocami »

[24 marca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Deser z ananasem i kardamonem

Szybki deser ze świeżego ananasa.
Przepis na 3 porcje.
 

  • 330 ml kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 opakowanie śmietan-fixu
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1/2 ananasa

 
Kremówkę chwilę ubijać, dodać cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem oraz kardamon. Ubić na sztywno.
Ananasa obrać, pokroić w drobną kostkę.
Płatki owsiane wymieszać z cukrem, podprażyć na suchej patelni.
Do pucharków wyłożyć cześć ubitej śmietany, ananasa, resztę śmietany, posypać płatkami.
 

Desery z owocami »

[22 marca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Ciasto gruszkowo-imbirowe

Trafione połączenie gruszek z imbirem.
Ciasto piekłam z połowy porcji w blasze prostokątnej.
Przepis z „Kuchnia włoska. Klasyczne i nowoczesne dania”, lekko zmodyfikowany.

  • 200 g masła o pokojowej temperaturze
  • 150 g cukru
  • 200 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki mielonego imbiru (dałam 2)
  • 3 jajka, roztrzepane
  • 500 g gruszek pokrojonych w cienkie plastry
  • łyżka brązowego cukru

 
 
175 g masła utrzeć z cukrem , mąką, proszkiem do pieczenia, imbirem i jajkami na gładkie ciasto.
Przełożyć do tortownicy o średnicy 22 cm, wysmarowanej masłem. Plasterki gruszek ułożyć wachlarzowato na cieście. Posypać brązowym cukrem. Pozostałe masło w formie płatków rozłożyć na cieście.
Piec …

Desery z owocami »

[1 sierpnia 2013 | 0 Komentarzy | ]
Galaretka malinowa

Wegetariańska galaretka, czyli na agarze,  zamiast wszędzie pchanej żelatyny.
Agar jest glonem, ale w przeciwieństwie do innych wodorostów, jest bezwonny. Szybko tężeje, nawet w temperaturze pokojowej.

  • 500 g malin
  • 2-3 łyżki cukru
  • 1/2 litra wody
  • 1 łyżeczka wody różanej
  • 2 łyżeczki agaru

 
Wymieszać agar z cukrem i wodą. Wlać wodę, lekko podgrzać. Dodać wodę różaną. Przelać do salaterek. Odstawić do stężenia.

Desery z owocami »

[28 lipca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Deser malinowo-wiśniowy

Deser na kształt tiramisu. W deserze wykorzystałam surowe jajka, które można zastąpić ubitą kremówką (około 300 ml).
 

  • 500 g malin
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 250 g mascarpone
  • 200 g biszkoptów
  • 1 łyżka likieru wiśniowego / wódki
  • 2 jajka
  • 1 słoik mały  wiśni w syropie (około 240 g owoców)

 
Ubić białka. Osobno ubić żółtka z cukrem i mascarpone oraz 400 g malin i wiśniami. Delikatnie wymieszać z ubitą pianą.
Biszkopty namaczać w syropie wymieszanym z alkoholem.
Wykładać na dnie naczynia warstwę biszkoptów, masę i tak do wyczerpania składników. Na górze wyłożyć resztę malin.
Schłodzić przed podaniem.

Desery z owocami »

[27 czerwca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Zapiekane truskawki z migdałami

Truskawki się już kończą. Niewiele w tym roku przygotowałam z nich deserów. Poniżej jeden z nich, ale sądze, że można go przygotować także z owoców mrożonych.
 

  • 1 kg truskawek
  • 20 g masła
  • 3  łyżki cukru
  • 30 g posiekanych migdałów

KREM:

  • 250 ml mleka
  • 2 żółtka
  • 2   łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej

 
Truskawki poddusić minutę na rozpuszczonym maśle. Dodać cukier, dusić jeszcze 2 minuty. Odcedzić.
Przygotować krem: zagotować mleko. Wymieszać żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą. Powoli połączyć mleko z masą żółtkowo-cukrową, ciągle ubijając. Przelać do rondelka, gotować, nie przestając mieszać, aż masa zgęstnieje.
Truskawki ułożyć na naczyniu żaroodpornym. Polać kremem. Posypać …