Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Halloween

Halloween »

[20 listopada 2015 | 0 Komentarzy | ]
Serowe kruche nietoperze

Nadleciały, jeszcze z Halloween, serowe nietoperze z cheddarem i rokpolem.
 

  • 150 g starego sera cheddar
  • 50 g startego sera rokpol
  • 150 g mąki
  • 150 g masła
  • 2 łyżeczki curry
  • sól

Zagnieść ciasto, ostawić do schłodzenia w lodówce. Rozwałkować, wycinać ciastka o grubości około 4 mm.
Wyłożyć na blachę. Piec w piekarniku nagrzanym do  200 stopni C przez około 12 minut, do zarumienienia.

Halloween »

[8 listopada 2015 | 0 Komentarzy | ]
Halloweenowe przekąski

Opóźnione przepisy z Halloween.  Zaczynam od kawałków warzyw i parówek  sojowych z ulubionym dipem, u nas z hummusem.
 
MÓZGI

  • kalafior
  • czerwony barwnik

KRWAWE PALUCHY:

  • parówki sojowe
  • burak ugotowany
  • serek chrzanowy almette /inny twarożek
  • czerwony barwnik

OCZY:

  • ogórek, pokrojony w plastry
  • serek chrzanowy almette /inny twarożek
  • czarne oliwki
  • czerwony barwnik

NERKI:

  • ugotowane ziarna bobu
  • czerwony barwnik

MYSZY:

  • ugotowane małe buraki z ogonkami
  • liść jarmużu/sałaty

 
MÓZGI
Kalafior podzielić na kawałki imitujące mózg, naciąć wzdłuż na 2 -półkule mózgowe. Barwnikiem zaznaczyć gdzieniegdzie naczynia krwionośne.
 
KRWAWE PALUCHY:
Każdą parówkę przeciąć na pół. Z zaokrąglonego brzegu wyciąć kawałek parówki, tak, by zrobić wnękę na paznokieć. Posmarować niewielką ilością serka. Z zaokrąglonej części obranego buraka wyciąć paznokcie. Przyczepić do …

Halloween »

[8 listopada 2015 | 0 Komentarzy | ]
Sernik ze szczurem

Poszukując natchnienia do wykonania słodkiego wypieku na halloween znalazłam zdjęcie ciasta rannego szczura.  Swojego wykonałam z gruszek, które idealnie pasują do wykonania takiego gryzonia.
Na moim serniku obok szczura zasiadł także pająk z winogron.
Mogę napisać, że szczur na serniku był wisienką na torcie halloweenowych potraw w tym roku:)
 
SPÓD:

  • 70 g masła
  • 50 g orzechów laskowych
  • 100 g herbatników

MASA SEROWA:

  • 180 g białej czekolady
  • 20 g cukru
  • 100 g kremówki
  • 600 g mielonego twarogu
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

WIERZCH ZE  SZCZUREM:

  • 2 gruszki, 1 o wydłużonym kształcie na korpus szczura, 2-ga na pyszczek
  • 250 g mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 3-4 łyżki kakao
  • 50 g …

Halloween »

[8 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Błotniste muffinki

Przepis na muffinki z książki: „Złota księga czekolady”.
Kisiel Gellwe pitahaja świetnie się wg mnie nadaje na halloweenowe dekoracje z racji swojego błotnistego koloru i konsystencji.
 

  • 150 g rodzynek
  • 90 ml rumu
  • 375 g mąki
  • 75 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200 g cukru
  • 375 ml śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 90 g masła w temperaturze pokojowej
  • 180 g startej gorzkiej czekolady

DODATKOWO:

  • 2 opakowania kisielu pitahaja Gellwe
  • ciastka oreo
  • posypka cukrowa -kości, dynie

 
Rodzynki zalać rumem i odstawić na 30 minut.
Wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Po środku zrobić wgłębienie. Umieścić tam rum z rodzynkami, śmietanę, rozbełtane jajka i masło. …

Halloween »

[5 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Papryki z robalami

Papryki faszerowane makaronem w stylu azjatyckim.
Przepis na makaron z miesięcznika „Kuchnia”, lekko zmodyfikowany.
 

  • 3 papryki
  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 250 g makaronu azjatyckiego / ramen
  • cebula, drobno posiekana
  • 1/2 szklanki posiekanych orzeszków arachidowych
  • chili
  • sól

 
Makaron  ugotować wg przepisu na opakowaniu, osączyć.
Na rozgrzany olej arachidowy wrzucić imbir i czosnek. Dusić minutę. Dodać sos sojowy, ocet balsamiczny, cukier, chili, cebulę,  sól.
Wymieszać. Dusić jeszcze kilka minut. Zdjąć z ognia, wymieszać z makaronem.
Z papryk odciąć górną część i wydrążyć gniazda nasienne. Wykroić oczy i usta. …

Halloween »

[4 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Sowy z jajek

Pomysł z internetu
 

  • jajka na twardo
  • liście bazylii / szpinaku
  • czarne oliwki
  • papryka czerwona
  • majonez
  • sól
  • pieprz

Jajka przekroić wzdłuż na pół. Majonez wycisnąć szprycą -tworząc brzuszki ptaków. Liście przekroić na połówki. Rozłożyć na jajkach jako skrzydła. Z oliwek wyciąć oczy, środek także wypełnić majonezem. Źrenice zrobić z oliwek. Z papryki wykroić dzioby. Umocować na sowach. Oprószyć solą i pieprzem.

Halloween »

[3 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Krwawa ręka

 
 

  • 500 g ziemniaków
  • 5 suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 łyżki pesto
  •  3 zielone oliwki
  • kawałek pora
  • 1 łyżeczka masali
  • sól
  • pieprz

DODATKOWO:

  • kilka plastrów sera
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

 
Ziemniaki ugotować, obrać, ugnieść na puree. Wymieszać z drobno pokrojonymi pomidorami suszonymi, pesto, przyprawić masalą, solą i pieprzem.
Z masy uformować rękę. W miejscu gdzie zaczynają się palce- na środku dłonie ułożyć połówki oliwek. W miejscu paznokci umieścić „paznokcie” wycięte z pora. Kawałek pora włożyć w zakończenie dłoni.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 15 minut.
Dłoń obłożyć plastrami sera, posmarować koncentratem wymieszanymi z ziołami. Piec jeszcze około 5 …

Halloween »

[2 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Dynie z precli

Przepis z internetu.

  •  precle
  • 100 g białej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • barwnik spożywczy pomarańczowy
  • zielone drażetki lub liście z cukru, użyłam takich

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
W misce wymieszać  czekoladę, masło  i pomarańczowy barwnik. Wymieszać, do połączenia składników.
Precle  obtoczyć w masie czekoladowej i układać na papierze do pieczenia. Umocować listek.
Zostawić do całkowitego wystudzenia, najlepiej w lodówce.
 

Halloween »

[2 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Ciasto „Kocia kuweta”

Popularne w sieci ciasto, w sam raz podpasowało mi na Halloween. Generalnie środek może stanowić dowolne ciasto lub deser. Najważniejsza jest tu warstwa udająca koci żwirek. Ja zdecydowałam się na sernik, który piekłam w foremce wielkością idealnie odpowiadającej wielkości plastikowego pojemnika.
Docelowo podaje się go w specjalnie zakupionej do zaserwowania tego ciasta kuwecie wraz łopatką.
Przepis na sernik stąd. Pominęłam na wierzchu warstwę bitej śmietany na serniku.
SPÓD:

  • 160 g ciastek maślanych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki imbiru
  • 30 g roztopionego masła

MASA SEROWA:

  • 250 g zmielonego  twarogu
  • 250 g mascarpone
  • 3 jajka
  • 110 g cukru
  • 125 ml kremówki
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy / …

Halloween »

[2 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Miotły Czarownicy

Bardzo proste, ale wymagające odrobinę cierpliwości, bo szczypiorek może się łamać.
Przepis z internetu.
 

  • paluszki
  • ser żółty w plastrach
  • szczypiorek, najlepiej cienki

 
Plastry sera pokroić na prostokąty,  ponacinać je równolegle wzdłuż pozostawiając około 1 cm tworząc frędzle. Obwinąć wzdłuż paluszka. Zawiązać szczypiorkiem.
 
Wszystkie zdjęcia halloweenowe z tego roku wykonane przez Krzysztofa Ziółkowskiego