Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Kasze

Kasze »

[4 maja 2010 | 0 Komentarzy | ]
Bizantyjski pilaw z kaszy jaglanej

Nie każdemu będzie smakować zestawienie takich składników jak cebula z morelami.
U mnie z braku wina białego, z winem czerwonym.  Przed usmażeniem bakłażanów posypuje je solą, odstawiam aż puszczą sok, wycieram ręcznikiem papierowym  i dopiero poddaje dalszej obróbce.
Przepis pochodzi z książki  Sarah Brown “Kuchnia wegetariańska”, z której jeszcze nie jedno danie będę publikować .

2 średnie bakłażany pokrojone w grube plastry
oliwa do smażenia
2 łyżki tahiny (pasty sezamowej)/ masła orzechowego
2 łyżki wody
sok z 1/2 cytryny
1 roztarty ząbek czosnku
1 łyżeczka sosu sojowego
PILAW:
mała pokrojona cebula
1 łyżka oliwy
1 roztarty ząbek czosnku
1 łyżeczka mielonej kolendry
200 g …

Kasze »

[11 lutego 2010 | 0 Komentarzy | ]
Kasza jaglana na ostro

Kasza jaglana, choć jest dość neutralna w smaku, bardzo mi smakuje. Danie z wyglądu przypomina  potrawę z kuskusem.
Przepis pochodzi z książki  Sarah Brown “Kuchnia wegetariańska”. Nie zgodzę się jednak , że potrawa jest ostra

2 łyżki oleju
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
250 g kaszy jaglanej
700 ml mleka wymieszanego z wodą
100 g startego ostrego sera najlepiej cheddara
4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
sól
pieprz
Olej rozgrzać w garnku o grubym dnie, wrzucić drobno pokrojoną cebulą, czosnek i paprykę. Smażyć 3-4 minuty. Dodać  kaszę jaglaną, smażyć 2-3 minuty. Mleko z wodą podgrzać, wlać do kaszy, …

Kasze »

[22 grudnia 2009 | 0 Komentarzy | ]
Kasza gryczana zapiekana z białym serem

Kasza gryczana (dla mnie najsmaczniejsza ta mniej zdrowa, bo prażona) – uwielbiam ją w każdej postaci. W połączeniu z twarogiem ma lekko kwaskowaty smak. Wkrótce przepis na kotlety z kaszy gryczanej i twarogu.

25 dag kaszy gryczanej
2 łyżki masła
30 dag twarogu
10 dag śmietany
2 średnie cebule
2 pory
pęczek zielonej pietruszki
30 dag pieczarek
sól
pieprz
Ugotować w 1/2 l wody i 1 łyżce masła kaszę. Na patelni zeszklić cebule i białe części por. Oddzielnie usmażyć pieczarki.  Kaszę wymieszać z rozdrobnionym twarogiem, cebulą z po. rami i pieczarkami. Przyprawić. Przełożyć do natłuszczonej formy. Piec w nagrzanym piekarniku (250 …