Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Napoje

Napoje »

[22 czerwca 2017 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl szpinakowo-ananasowy

Drugi z bazowych zielonych koktajli, które najczęściej przygotowuję obok jarmużowego (przepis tutaj) to koktajl szpinakowy. Szpinak nadaje bardziej aksamitną konsystencję tego typu napojom i jest bardziej neutralny w smaku niż jarmuż.
Poniżej bardzo prosty w przygotowaniu koktajl z ananasem w roli głównej. Jest tak pyszny, że lubi go nawet moja 11-miesięczna córka:).

  •  250 g świeżego szpinaku
  • 1 dojrzały banan
  • 400 g  ananasa
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • około 1/2 szklanki wody
    Ananasa i banana obrać. Wszystkie składniki zmiksować i od razu podawać.

Napoje »

[27 lutego 2017 | 0 Komentarzy | ]
Mleko ryżowe

Mleka roślinne są u mnie w kuchni wykorzystywane głównie jako dodatek do potraw, dlatego też, podaję przepisy na wersje bazowe. Łatwo można je dosłodzić czy urozmaicić poprzez dodanie kakao czy aromatycznych przypraw takich jak kardamon, cynamon, wanilia, wówczas otrzymujemy samodzielny smaczny napój.

  • 1/2 szklanki brązowego ryżu
  • 3-4  szklanki wody + do ugotowania ryżu
  • sól
  • ew. syrop klonowy / syrop z agawy

 
Ryż  ugotować do miękkości, zalać 3-4 szklankami wody (w zależności od preferowanej gęstości) doprawić solą i ewentualnie dosłodzić wg uznania. Zblendować, odcisnąć przez gazę.
Przechowywać w lodówce do 4 dni.

Napoje »

[13 lutego 2017 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl z jarmużem

Gęsty, treściwy - bardziej do jedzenia łyżką - koktajl z bardzo popularnym obecnie jarmużem. Aby zniwelować jego nieco „trawiasty” smak, za czym nie przepadam w tego typu koktajlach, dodaję m.in. grapefruita i jabłko. Całość bogata w odżywcze składniki takie jak siemię lniane czy nasiona szałwii hiszpańskiej (chia).
 

  • 40 g płatków owsianych
  • 2 łyżki nasion chia
  • 50 g jarmużu, pozbawionego grubych łodyg
  • 1/2 obranego z białych błonek grejfruta
  • 1 dojrzały banan
  • 1/2 jabłka ze skórką
  • 1 – 1/2 szklanki mleka roślinnego / wody
  • 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego (najlepiej złotego)
  • szczypta mielonych goździków
  • szczypta mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Płatki owsiane i …

Napoje »

[14 stycznia 2017 | 0 Komentarzy | ]
Mleko słonecznikowe

Kolejny przepis na roślinne mleko (te sklepowe są odrażająco drogie, bardzo często przesłodzone i nie zawsze zbyt smaczne) tym razem z ziaren słonecznika. Nasiona mają być niesolone, nieprażone i wyłuskane.
 
 
 

  • szklanka ziaren słonecznika
  • 1 litr wody + do namoczenia

Słonecznik wypłukać,  zalać wodą. Odstawić na kilka godzin, a najlepiej na noc. Namoczony słonecznik przepłukać, zalać świeżą wodą (1 litr), zblednować. Płyn przelać przez gazę lub ściereczkę kuchenną, mocno wyciskając mleko. Przechowywać w lodówce do 5 dni.
 

Napoje »

[31 grudnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Kompot z suszu

Niedoceniany na polskim stole, bo tradycyjnie podawany tylko w Wigilię, kompot z suszonych, podwędzanych owoców. Smak dodatkowo uzupełniają cytrusy oraz przyprawy korzenne. U mnie są to cynamon i goździki, ale równie dobrze można dodać także anyż, imbir czy kardamon.
 

  • 250 g suszonych owoców wędzonych (jabłka, gruszki, śliwki)
  • 5 goździków
  • 1 laska cynamonu
  • 1 pomarańcza
  • 1 cytryna
  • 2 litry wody
  • 1 łyżka płynnego miodu

 
Pomarańczę sparzyć, wyszorować skórkę, pokroić na cienkie plastry.
Owoce suszone zalać wodą, odstawić na kilka godzin. Dodać cynamon, goździki, plasterki pomarańczy i gotować pod przykryciem około 40 minut. Dodać sok z cytryny. Odstawić do ostudzenia. Owoce i przyprawy …

Napoje »

[1 grudnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Mleko z orzechów laskowych

Absolutnie wspaniałe mleko roślinne w kolorze kakao. O mocnym aromacie i smaku orzechów laskowych. Można w dowolny sposób regulować jego słodycz. Jednak miniamlna ilość substancji słodzącej (czy to będzie syrop z agawy, czy syrop klonowy, czy ksylitol – wasz wybór) i soli jest niezbędna, bo inaczej mleko będzie mdłe w smaku.
Przy okazji odkurzyłam dawno zakupione urządzenie do wyrobu mleka sojowego (obecnie sprzedawca podążając z duchem czasu już reklamuje je jako urządzenie do wyrobu mleka roślinnego, bo nie każdy chce pić mleko sojowe).
Dzięki niemu przygotowanie takiego mleka jest rewelacyjnie proste. Po 20 …

Napoje »

[25 czerwca 2016 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl bananowo-kakaowy

Pożywny, błyskawiczny w przygotowaniu koktajl. W oryginalnym przepisie z dodatkiem oleju lnianego. Na obecne upały – schłodzić przed podaniem.
Składniki podane na 1 porcję.
 

  • 200 ml mleka ( w wersji wegańskiej dowolnego roślinnego)
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 60 g dojrzałego banana
  • 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego

Wszystkie składniki zmiksować.

Napoje »

[1 kwietnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Wyciskarka wolnoobrotowa Olstar SX-77

Jakiś czas temu postanowiłam zakupić sokowirówkę. Nie zdawałam sobie jednak sprawy z różnicy pomiędzy sokowirówką a wyciskarką.
To drugie urządzenie nie pracuje na wysokich obrotach, dzięki czemu nie wytwarza się wyższa temperatura. Warzywa/owoce są miażdżone przez ślimak, a powstała pulpa przecierana jest przez drobne sito. Dzięki temu sok z wyciskarki zawiera więcej wartości odżywczych i nie jest natleniony. Taki sok jest bardziej gęsty i mniej klarowny (co dla niektórych może być wadą) oraz dłużej zachowuje świeżość. Sok wyciskam średnio co drugi dzień, jedną porcję przechowuję w lodówce.
Wybrane przez mnie urządzenie jest …

Napoje »

[24 maja 2014 | 0 Komentarzy | ]
Syrop imbirowy

Dobry dodatek do herbaty lub do piwa, choć niektórzy 3-latkowie maczają w nim palce i zlizują bez dodatków:).

  • 1 kg imbiru
  • 1 kg cukru
  • 1 litr wody
  • 1 cytryna

Imbir obrać, zetrzeć na tarce. Zalać wodą i gotować 30 minut. Wrzucić cukier, gotować jeszcze kilka minut, aż do rozpuszczenia cukru.
Odstawić na 24 h.
Gotować 15 minut, dodając sok z cytryny. Przecedzić, przelać do słoików.
Pasteryzować 10 minut.

Napoje »

[19 lutego 2014 | 0 Komentarzy | ]
Napój z owoców egzotycznych

Coś na zdrowy podwieczorek. Maślankę można zastąpić jogurtem naturalnym czy kefirem.

  • 1 litr maślanki
  • 2 owoce mano
  • 1/2 ananasa
  • 2 banany
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 2 łyżki siemienia lnianego

 
Siemię lniane zmielić.
Owoce obrać ze skóry, pokroić na kawałki. Z ananasa odkroić zdrewniały środek. Wraz z przyprawami i maślanką zblendować. Dodać zmielone siemię lniane i wymieszać.