Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Napoje alkoholowe

Napoje alkoholowe »

[31 października 2015 | 0 Komentarzy | ]
Nalewka pigwowa

Moja pierwsza nalewka z pigwy:). Zawsze słyszałam, że z owoców pigwy wychodzi bardzo smaczna. I faktycznie. Jest aromatyczna, charakterystyczna w smaku, w sam raz na zimowe wieczory.
 

  • 1 kg dojrzałych owoców pigwy
  • litr spirytusu
  • 1/2 litra wódki
  • 1/2 kg cukru

Owoce umyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Włożyć do słoja, zalać spirytusem i wódką. Odstawić na 6 tygodni w pokojowej temperaturze.
Po tym czasie część nalewki przefiltrować, wlać do butelki.
Do reszty dodać cukier, odstawić na kilka dni, do rozpuszczenia cukru, od czasu do czasu wstrząsając słoikiem.
Przefiltrować, połączyć z resztą nalewki z butelki.

Napoje alkoholowe »

[22 września 2015 | 0 Komentarzy | ]
Likier kawowo-pomarańczowy

Likier, czyli z definicji raczej coś dla Pań:). Z racji występujących w nim składników, można go przygotować o dowolnej porze roku. Połączenie kawy z pomarańczą jak najbardziej do mnie trafia. Mocny smak kawy przełamany jest cytrusową nutą.
 

  • 1 pomarańcza
  • 46 ziaren kawy
  • 115 g cukru
  • 1/2 l wódki

 
Pomarańczę sparzyć, nakłuć nożem i w miejsca nakłuć powkładać w skórkę ziarna kawy.
Do dużego słoika wsypać cukier, włożyć pomarańczę z kawą, zalać wódką.
Odstawić na 2 tygodnie. Nie mieszać ani nie wstrząsać.
Przecedzić przez gazę, zlać do butelek.

Napoje alkoholowe »

[26 sierpnia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Nalewka malinowa

Korzystając z sezonu na maliny, warto teraz wstawić swoją nalewkę na zimowe wieczory

  •  1/2 kg malin
  • 1 kg cukru
  • 1 l  wódki

Maliny rozgnieść widelcem, wymieszać z cukrem. Odstawić pod przykryciem na 2 dni. Zalać wódką, wymieszać. Przefiltrować. Rozlać do butelek. Odstawić na minimum 3 miesiące.
 

Napoje alkoholowe »

[6 kwietnia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Ajerkoniak

Ajerkoniak, czyli likier na bazie żółtek, można przygotować w domu na bazie mleka, mleka skondensowanego lub śmietany kremówki.
Częstym dodatkiem jest zamiast wanilii kakao czy mleczko kokosowe.
Ja przygotowałam wersję najbardziej klasyczną, właśnie z dodatkiem wanilii.
Ajerkoniak jest świetnym dodatkiem do wielu deserów, więc zachęcam do wypróbowania przepisu.
 
 

  • 8 żółtek
  • 160 g cukru pudru
  • laska wanilii
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 250 ml wódki
  • opcjonalnie: kilka nitek szafranu / żółty barwnik

Żółtka ubijać w kąpieli wodnej w garnku na parze, wraz z cukrem pudrem przez 10 minut.
Zdjąć z ognia, wymieszać z miąższem wyskrobanym z przepołowionej wzdłuż laski wanilii.
Bardzo powoli, wciąż miksując, …