Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Napoje

Napoje »

[14 stycznia 2017 | 0 Komentarzy | ]
Mleko słonecznikowe

Kolejny przepis na roślinne mleko (te sklepowe są odrażająco drogie, bardzo często przesłodzone i nie zawsze zbyt smaczne) tym razem z ziaren słonecznika. Nasiona mają być niesolone, nieprażone i wyłuskane.
 
 
 

  • szklanka ziaren słonecznika
  • 1 litr wody + do namoczenia

Słonecznik wypłukać,  zalać wodą. Odstawić na kilka godzin, a najlepiej na noc. Namoczony słonecznik przepłukać, zalać świeżą wodą (1 litr), zblednować. Płyn przelać przez gazę lub ściereczkę kuchenną, mocno wyciskając mleko. Przechowywać w lodówce do 5 dni.
 

Napoje »

[31 grudnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Kompot z suszu

Niedoceniany na polskim stole, bo tradycyjnie podawany tylko w Wigilię, kompot z suszonych, podwędzanych owoców. Smak dodatkowo uzupełniają cytrusy oraz przyprawy korzenne. U mnie są to cynamon i goździki, ale równie dobrze można dodać także anyż, imbir czy kardamon.
 

  • 250 g suszonych owoców wędzonych (jabłka, gruszki, śliwki)
  • 5 goździków
  • 1 laska cynamonu
  • 1 pomarańcza
  • 1 cytryna
  • 2 litry wody
  • 1 łyżka płynnego miodu

 
Pomarańczę sparzyć, wyszorować skórkę, pokroić na cienkie plastry.
Owoce suszone zalać wodą, odstawić na kilka godzin. Dodać cynamon, goździki, plasterki pomarańczy i gotować pod przykryciem około 40 minut. Dodać sok z cytryny. Odstawić do ostudzenia. Owoce i przyprawy …

Napoje »

[1 grudnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Mleko z orzechów laskowych

Absolutnie wspaniałe mleko roślinne w kolorze kakao. O mocnym aromacie i smaku orzechów laskowych. Można w dowolny sposób regulować jego słodycz. Jednak miniamlna ilość substancji słodzącej (czy to będzie syrop z agawy, czy syrop klonowy, czy ksylitol – wasz wybór) i soli jest niezbędna, bo inaczej mleko będzie mdłe w smaku.
Przy okazji odkurzyłam dawno zakupione urządzenie do wyrobu mleka sojowego (obecnie sprzedawca podążając z duchem czasu już reklamuje je jako urządzenie do wyrobu mleka roślinnego, bo nie każdy chce pić mleko sojowe).
Dzięki niemu przygotowanie takiego mleka jest rewelacyjnie proste. Po 20 …

Napoje »

[25 czerwca 2016 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl bananowo-kakaowy

Pożywny, błyskawiczny w przygotowaniu koktajl. W oryginalnym przepisie z dodatkiem oleju lnianego. Na obecne upały – schłodzić przed podaniem.
Składniki podane na 1 porcję.
 

  • 200 ml mleka ( w wersji wegańskiej dowolnego roślinnego)
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 60 g dojrzałego banana
  • 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego

Wszystkie składniki zmiksować.

Napoje »

[1 kwietnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Wyciskarka wolnoobrotowa Olstar SX-77

Jakiś czas temu postanowiłam zakupić sokowirówkę. Nie zdawałam sobie jednak sprawy z różnicy pomiędzy sokowirówką a wyciskarką.
To drugie urządzenie nie pracuje na wysokich obrotach, dzięki czemu nie wytwarza się wyższa temperatura. Warzywa/owoce są miażdżone przez ślimak, a powstała pulpa przecierana jest przez drobne sito. Dzięki temu sok z wyciskarki zawiera więcej wartości odżywczych i nie jest natleniony. Taki sok jest bardziej gęsty i mniej klarowny (co dla niektórych może być wadą) oraz dłużej zachowuje świeżość. Sok wyciskam średnio co drugi dzień, jedną porcję przechowuję w lodówce.
Wybrane przez mnie urządzenie jest …

Napoje »

[24 maja 2014 | 0 Komentarzy | ]
Syrop imbirowy

Dobry dodatek do herbaty lub do piwa, choć niektórzy 3-latkowie maczają w nim palce i zlizują bez dodatków:).

  • 1 kg imbiru
  • 1 kg cukru
  • 1 litr wody
  • 1 cytryna

Imbir obrać, zetrzeć na tarce. Zalać wodą i gotować 30 minut. Wrzucić cukier, gotować jeszcze kilka minut, aż do rozpuszczenia cukru.
Odstawić na 24 h.
Gotować 15 minut, dodając sok z cytryny. Przecedzić, przelać do słoików.
Pasteryzować 10 minut.

Napoje »

[19 lutego 2014 | 0 Komentarzy | ]
Napój z owoców egzotycznych

Coś na zdrowy podwieczorek. Maślankę można zastąpić jogurtem naturalnym czy kefirem.

  • 1 litr maślanki
  • 2 owoce mano
  • 1/2 ananasa
  • 2 banany
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 2 łyżki siemienia lnianego

 
Siemię lniane zmielić.
Owoce obrać ze skóry, pokroić na kawałki. Z ananasa odkroić zdrewniały środek. Wraz z przyprawami i maślanką zblendować. Dodać zmielone siemię lniane i wymieszać.

Napoje »

[2 lipca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl mango-truskawki

Do koktajlu trzeba użyć dojrzałego, miękkiego mango. Proporcje składników oczywiście można dowolnie modyfikować.

  • 350 g truskawek
  • 450 g mango
  • 400 g maślanki
  • łyżeczka mielonego kardamonu

 
Mango obrać, wyjąć pestkę, zmiksować z truskawkami i maślanką oraz kardamonem.

Napoje »

[8 marca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Mleko kokosowe

Osobiście dość rzadko wykorzystuję mleko kokosowe do wykonania deserów/ potraw, bo nie przepadam za jego smakiem. Jedak w niektórych daniach  jest one niezastąpione.
Mleko z wiórków kokosowych jest łatwe go samodzielnego przygotowania w domu i może stanowić wegańską alternatywę dla mleka krowiego.
 

  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 3 szklanki wody

 
Wiórki zalać 2 szklankami ciepłej wody, odstawić pod przykryciem. Dolać szklankę wrzątku, zmiksować. Wycisnąć przez gazę.

Napoje »

[12 stycznia 2013 | 0 Komentarzy | ]
Mleko migdałowe

Alternatywa dla krowiego mleka – czyli mleko wegańskie z migdałów.
 

  • 1/2 szklanki migdałów
  • woda

 
Migdały zalać wrzątkiem, odstawić. Po kilkunastu minutach obrać ze skórki.
Obrane migdały zalać 2 szklankami zimnej wody (na około  8h) i pozostawić na noc. Zmiksować z 2 szklankami zimnej, świeżej wody. Odcedzić np. wyciskając mleko przez gazę.
Przechowywać w lodówce do 2 dni.