Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Trufle

Trufle »

[6 lutego 2016 | 0 Komentarzy | ]
Kulki kokosowo-orzechowe

Mały deser, na jeden gryz, ale ciągle chce się sięgać po kolejną kulkę…
 

  • 100 g zielonych orzechów laskowych
  • 100 g wiórków kokosowych  + do obtoczenia
  • 60 g cukru pudru
  • 80 g masła o temperaturze pokojowej
  • 120 g kuwertury
  • 80 g mascarpone
  • 1-2 krople aromatu rumowego*

 
Utrzeć masło z cukrem. Dodać mascarpone, wiórki kokosowe i orzechy laskowe.
Kuwerturę roztopić w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia, wymieszać z pozostałą masą.
Odstawić do ostudzenia. Formować małe kulki, obtaczać je w wiórkach kokosowych.
Przechowywać w lodówce.
* W wersji dla dorosłych aromat rumowy zastąpić 3 łyżkami rumu.

Trufle »

[5 listopada 2015 | 0 Komentarzy | ]
Trufle daktylowe

Trufle w stylu orientalnym z dodatkiem wody różanej i sezamu.
Migdały można zastąpić dowolnymi orzechami, a wodę różaną cynamonem, imbirem lub kardamonem.
 

  •  1 szklanka suszonych,wypestkowanych daktyli
  • 1/2 -3/4 szklanki zmielonych migdałów
  • 2 łyżki zmielonego sezamu
  • 2 łyżki wody różanej

DODATKOWO:

  • pokruszone herbatniki/ posiekane migdały

 
Daktyle zalać niewielką ilością wody, chwilę gotować, aż zmiękną. Porządnie odcedzić, ugnieść widelcem na papkę, wymieszać z wodą różaną,  migdałami i sezamem. Uformować niewielkie kulki. Obtoczyć w posiekanych migdałach lub okruszkach herbatników.
Przechowywać w lodówce

Trufle »

[28 stycznia 2010 | 0 Komentarzy | ]
Bajaderki rumowe

Bajaderki kojarzą mi się ze szkołą podstawową, gdzie były sprzedawane w sklepiku szkolnym , obok drożdżówek z serem. Generalnie wybór słodyczy był dość skromny, więc może dlatego tak się wyryły w mej pamięci. . Bajaderki potraktowałam białą polewą, nie obtaczając kulek w niej dokładnie.

25 dag herbatników
7 dag masła
2 łyżki cukru pudru
1 żółtko
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
2- 3 łyżki rumu
3 dag orzechów włoskich
3 dag rodzynek
1 łyżka kandyzowanych skórek pomarańczowych
gotowa polewa
ew. kilka łyżek dżemu
Herbatniki pokruszyć. Orzechy posiekać.Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać stratą czekoladę, herbatniki, bakalie. Formować kulki nieco większe od …