Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy Zupy owocowe

Zupy owocowe »

[8 października 2015 | 0 Komentarzy | ]
Zupa z owoców jesiennych z grzankami
  •  2 gruszki
  • 2 jabłka
  • 250 g śliwek
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • szczypta kardamonu
  • około 3 szklanek wody

DODATKOWO:

  • 4 kromki chleba

Jabłka i gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne. Śliwki wypestkować. Owoce zalać wodą, dodać przyprawy i gotować w zależności od twardości owoców 10-20 minut.
Zmiksować.
GRZANKI:
Chleb pokroić na małe kostki, przełożyć na blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut.
Zupę podawać z grzankami.

Zupy owocowe »

[30 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Chłodnik z owoców suszonych i jabłek

 

  • 120 g suszonych śliwek
  • 120 g suszonych moreli
  • jabłko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3/4  łyżeczki kardamonu
  • kilka łyżek płatków migdałowych/ owsianych

Morele i śliwki zalać wodą, tak, by w całości zalać owoce. Odstawić do namoczenia na około 2h. Gotować, aż owoce zmiękną, dodając pod koniec gotowania obrane, pokrojone na kawałki jabłko. Przyprawić cynamonem i kardamonem. Po ostudzeniu zupę zmiksować, schłodzić.
Posypać płatkami migdałowymi lub owsianymi.
 

Zupy owocowe »

[12 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Chłodnik śliwkowy
  •  1,5 l wody
  • 600 g śliwek (użyłam mrożonych)
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczka goździków mielonych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżka  skrobi ziemniaczanej
  • makaron

 
Wypestkowane śliwki zalać wodą, dodać goździki i cynamon, gotować około 15 minut. Po ostudzeniu zmiksować. Wymieszać ze śmietaną wymieszaną ze skrobią ziemniaczaną, chwilę podgotować. Doprawić cukrem. Schłodzić.
Podawać z makaronem.

Zupy owocowe »

[10 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Chłodnik z mango i kiwi

Lekkie danie w sam raz na upały. Można podawać np. z ryżem lub samodzielnie.
 

  • 2 owoce mango
  • 4 owoce kiwi
  • 3 szklanki soku grapefruitowego/ pomarańczowego
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • ew.ryż

Obrane mango zmiksować z sokiem, dosłodzić do smaku. Schłodzić. Przed podaniem podsypać drobno pokrojonymi owocami kiwi.

Zupy owocowe »

[1 sierpnia 2012 | 0 Komentarzy | ]
Zupa z gruszek, jabłek i bananów

Zupa przecierowa, która kojarzy mi się z sokami typu: Kubuś, Pysio. Nie jest jednak tak słodka,  a cały cukier pochodzi wyłącznie z owoców.
Jadałam ją raz i dostałam tylko ogólnikowy przepis.
W oryginale podawana jest z grzankami.
 

  • 8 gruszek
  • 4 jabłka
  • 2-3 banany
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

 
Owoce obrać. Gruszki i jabłka pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Zalać małą ilością wody, tak, by ledwo zakrywała owoce. Dodać skórkę pomarańczową oraz przyprawy. Gotować pod przykryciem około 15-20 minut, aż owoce zmiękną.
Odstawić do wystudzenia.
Zmiksować wraz z bananami.
Podawać schłodzoną.

Zupy owocowe »

[30 stycznia 2012 | 0 Komentarzy | ]
Zupa morelowo-pomarańczowa

Zupa, która nie kojarzy się z menu na obecne mrozy, bo jest serwowana na zimno (jedliśmy ją lekko podgrzaną). Z drugiej strony, dodajemy do niej wino….:), więc można  ją zrobić  zamiast grzańca. Wino białe – wedle uznania – słodkie, półsłodkie.
Zmniejszyłam ilość wina do około 200 ml, na korzyść wody.
Przepis z książki ” Kuchnia wegetariańska” Sarah Brown.

  • 100 g suszonych moreli
  • 4 obrane, pokrojone pomarańcze
  • 600 ml wody
  • 6 goździków
  • 300 ml białego wina

DEKORACJA:

  • pomarańcza pokrojona w plasterki
  • łyżka posiekanych migdałów / orzechów cashew (nerkowców)

Owoce zalać w garnku wodą. Dodać goździki, gotować pod przykryciem 30 minut.  Do przestudzonej …

Zupy owocowe »

[29 września 2010 | 0 Komentarzy | ]
Zimna zupa z melona

Zupa z melona- z pewnością lepsza na lato, ale jakoś nie zdążyłam…Zupa jest dość gęsta, w smaku kojarzy mi się trochę z szampanem, ma piankową konsystencję.

  • 1 dojrzały spory melon
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 łyżka miodu
  • sok i skórka z cytryny

Zmiksować miąższ melona z winem i miodem, doprawić sokiem z cytryny. Podawać schłodzoną.