Chleb pszenny cebulowo- czosnkowy na zakwasie

Smaczny, wilgotny chleb o dość mocnym aromacie cebuli. Przepis zaczerpnięty z tej strony
Piekłam z połowy porcji w keksówce o wymiarach: 22 cm x 8 cm

200 g zakwasu żytniego
540 g mąki pszennej chlebowej ( typ 750)
400 ml wody
sól
cukier (około 1/2 łyżeczki)
średnia cukrowa cebula
mały ząbek czosnku

Wykonanie:
Mąkę i wodę z dodatkiem soli i cukru mieszamy i odstawiamy na około 30 min.
Następnie dodajemy zakwas i mieszamy intensywnie przez kilka minut. Pod koniec dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę i zeszkloną na oleju i czosnek.

Wygniatamy jeszcze jakieś 5 minut i zostawiamy w naoliwionej misce na 2,5 – 3 godz. W tym czasie ciasto trzeba dwukrotnie odgazować poprzez dokładne wygniecenie. Ciasto powinno mieć konsystencję dość zwartą, ale nie za ścisłą.
Formujemy kształt i wkładamy do formy aby wyrosło na około 5 godzin. Nagrzewamy piekarnik do 200 st. i pieczemy 30- 40 min.