Chleb z oliwkami

Chleb mocno pachnie oliwkami i jest dość wilgotny.  Po wyjęciu z kosza do wyrastania chleba doskonale trzymał kształt. Trochę  mi się kruszył po upieczeniu . Składniki na bochenek o średnicy 16 cm.

40 dag mąki (zmieszałam z otrębami pszennymi)

2,5 dag cukru

7,5 dag twarogu

2 dag drożdży

1,5 łyżki oleju

170 ml mleka

szczypta soli

kawałek ostrej suszonej papryki

1/3 szklanki oliwek czarnych i zielonych

Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże,wymieszać z 1/2 łyżeczki mąki i cukru. Odstawić do wyrośnięcia.  Do mąki dodać resztę cukru, dodać twaróg, olej, sol i rozczyn drożdżowy. Wyrobić ciasto. Oliwki odsączyć, dodać wraz z papryką do ciasta, zagnieść. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Formę do pieczenia wysmarować olejem, piec w temperaturze 200 stopni C około 50 minut.