Ciasto kokosowo-wiśniowe z czekoladą

To, że wiśnie świetnie współgrają z czekoladą, to już wiadomo, chociaż na podstawie Tortu Szwarcwaldzkiego. A że kokos wpasowuje się wspaniale w taki duet, to się sami przekonajcie.
Smak doskonały:).

Po upieczeniu najlepiej schłodzić w lodówce.

ciasto czekoladowo-wisniowe z czekolada

CIASTO:

• 250 g masła
• szklanka mąki
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g gorzkiej czekolady
• 10 łyżek cukru
• cukier waniliowy
• 4 jajka
• 5 łyżek mleka
• szczypta soli

NADZIENIE:

• około 1 kg – 1,2 kg  wiśni wydrylowanych
• 200 g wiórków kokosowych
• 8 łyżek masła
• 8 łyżek cukru
• 6 łyżek mleka
• 2 łyżki miodu

DEKORACJA:

• bita śmietana

NADZIENIE:

Rozpuścić masło z cukrem i miodem, dodać mleko i wiórki kokosowe. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.

CIASTO:

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym oraz solą. Dodawać po jajku i wlać mleko. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i

mąką ziemniaczaną.  Wymieszać. Czekoladę grubo posiekać i połączyć z ciastem.

Blachę o wymiarach 35cm x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto. Położyć osączone wiśnie ( część odłożyć do dekoracji), rozsmarować masę kokosową. Piec w temperaturze 200 stopni C przez około 30 minut. W drugiej części pieczenia można ciasto przykryć folią

aluminiową.

Udekorować bitą śmietaną i resztą wiśni.