Drożdżówki z makiem i żurawinami

Bardzo smaczne, w świątecznym klimacie: budyń ożywiony żurawiną i połączony z makiem i orzechami.
Drożdżówki wychodzą dość duże, więc upiekłam 13 nieco  mniejszych.

Pominęłam glazurę. Dodałam mniej maku, bo 150 g. Przepis nie podaje co zrobić z makiem. Ja użyłam mielonego mak, zalałam go wrzątkiem, odstawiłam do napęcznienia. Wymieszałam z opakowaniem cukru migdałowego.

Przepis z miesięcznika ” Kuchnia”

drozdzowki z makiem i zurawinami

CIASTO:

• 500 g mąki
• 100 g cukru
• 75 g roztopionego masła
• 7 g suszonych drożdży
• 250 ml letniego mleka

NADZIENIE:

• 120 g żurawiny lub 125 żurawiny suszonej
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
• 400 ml mleka
• 40 g cukru + 2 łyżki
• 250 g maku
• 30 g orzechów włoskich

GLAZURA:

• 50 g dżemu morelowego
• 1 łyżka wody

CIASTO:

Wymieszać mąkę, cukier, drożdże mleko i rozpuszczone, chłodzone masło.
Zagnieść ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

NADZIENIE:

Ugotować budyń: 100 mleka zagotować  z cukrem.W  pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Wlać do wrzącego mleka i gotować mieszając, aż budyń zgęstnieje.
Żurawinę pogrzać 3-4 minuty z łyżką wody i 2 łyżkami cukru, mieszając.
W przypadku żurawiny suszonej nie dodawać cukru, , nie gotować z wodą, posiekać je tylko i wymieszać z budyniem.

Wymieszać z budyniem, odkładając 2-3 łyżki do dekoracji (całość dodałam do budyniu).
Orzechy posiekać i wymieszać z makiem.

Wyrośnięte ciasto  podzielić ciasto na 10 kawałków. Z każdego uformować okrągły placek i ułożyć go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku każdego placka  wykładać budyń i masę makowo-orzechową.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C ( z termoobiegiem wystarczy 180 stopni C)  przez około 20 minut.

GLAZURA:

Wymieszać dżem z wodą zagotować posmarować drożdżówki i posypać resztą żurawin.