Jesienny bochenek

Wilgotny dzięki dodatkowi ziemniaków i jabłka. Nasiona słonecznika można zastąpić ziarnami dyni, a jabłko – gruszką.

Przepis  z książki” Dania jarskie”

• 500 g ziemniaków
• 40 g świeżych drożdży
• 500 g mąki razowej
• 200 ml letniego mleka
• 3 łyżki miękkiego masła
• łyżeczka soli
• jabłko
• 150 g nasion słonecznika

Zimniaki ugotować, obrać, ugnieść.
Drożdże rozpuścić w 2-3 łyżkach ciepłej wody. Wymieszać z mąką, dodać mleko, 200 ml letniej wody i masło. Dodać sól, wymieszać, wyrobić ciasto. Obrane jabłko utrzeć.
Słonecznik (odłożyć 2 łyżki) podprażyć na suchej patelni. Dodać do ciasta z jabłkiem i ziemniakami.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około  1 1/2 h.
Wysmarować olejem formę, wysypać otrębami, wyłożyć ciasto, posypać odłożonym  słonecznikiem.
Piec w temperaturze 220 stopni C przez około 45 minut.