Kostki miętowo-czekoladowe

Nie byłam fanką deserów z nutą miętową, ale odkąd spróbowałam lody miętowe otworzyłam się na miętę w wersji słodkiej.  Kostki najlepiej przygotować dzień wcześniej. Ekstrakt miętowy z powodzeniem można zastąpić kroplami miętowymi z apteki:)

Przepis z książki „Wielka kuchnia amerykańska”

11 dag półsłodkiej czekolady

1 szklanka margaryny

1 3/4 szklanki krakersów

1 szklanka wiórków kokosowych

1/2 szklanki siekanych orzechów

44 dag serka śmietankowego

1 szklanka cukru pudru

1/2 łyżeczki ekstraktu miętowego

Roztopić 1/3 szklanki czekolady z 3/4 szklanki margaryny. Dodać pokruszone krakersy, wiórki kokosowe i orzechy, wymieszać. Wyłożyć na formę o wymiarach 22 x 23 cm. Ochłodzić. Serek zmiksować z cukrem pudrem i ekstraktem miętowym. Wyłożyć na krakersowy spód, oziębić. Roztopić pozostałą margarynę z pozostałą czekoladą, rozprowadzić na warstwie sera. Ochłodzić, pokroić na kawałki.