Kotlety z soczewicy i kaszy gryczanej

Masa na kotlety dość opornie się lepiła w całość. W końcu z braku cierpliwości dodałam  jako spoiwo oprócz mąki,  jajko. Za to podczas smażenia nie było z nimi żadnych problemów. Najlepiej masę na kotlety przed  formowaniem schłodzić w lodówce.

Przepis z książki: „Wegetarianizm po mistrzowsku” Ewa Kmiecik, Rati Manjari Dasi

kotlety z soczewicy i kaszy gryczanej

• 1 szklanka soczewicy
• 1 szklanka kaszy gryczanej
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 2 łyżeczki ziół np. bazylia, tymianek, oregano
• 2 łyżki masła
• mąka do obtoczenia
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu
• olej do smażenia

Soczewicę i kaszę ugotować. Odsączyć,  dodać masło, przyprawić. Jeśli masa się rozsypuje można dodać kilka łyżek mąki. Formować kotlety i obtaczać je w mące. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.