Start » Ciasta kruche

Kruche ciasto z musem cytrynowym

29 maja 2017 0 Komentarzy

Kruche ciasto z cytrynowym musem na Dzień Matki. Ciasto jest z niewielką ilością cukru, jak dla mnie nie jest za kwaśne, ale można dosłodzić je wedle uznania.

kruche z musem cytrynowym

kruche z musem cytrynowym

 

CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 40 g cukru pudru
  • 130 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżki zimnego mleka/wody
  • szczypta soli

MUS:

  • 600 ml kremówki
  • 3 śmietan-fixy
  • 1 czubata łyżka cukru pudru
  • 4 cytryny
  • 1 łyżeczka agaru

 

kruche z musem cytrynowym -przekrój

kruche z musem cytrynowym -przekrój

 

CIASTO:

Przesiać mąkę z cukrem i solą. Dodać masło pokrojone na kawałki i rozcierać palcami, aż będzie przypominać kruszonkę. Dodać lekko roztrzepane jajko i mleko /wodę. Zagnieść ciasto. Schłodzić, owinięte folią, w lodówce przez około 1 h.
Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy na tartę o średnicy 21 cm ( u mnie forma w kształcie serca o zbliżonych wymiarach). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut, na złoty kolor.
Ciasto jest dość grube, więc jeśli chcemy je upiec w większej formie, należy skrócić czas pieczenia nawet o połowę.

MUS:

Ubić kremówkę, pod koniec dodając śmietan-fixy wymieszane z cukrem pudrem.
Agar zalać łyżką wody, wymieszać, odstawić na kilka minut.
Cytryny sparzyć, zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach. Z cytryn wycisnąć sok.
Wodę z agarem przełożyć do garnka, wlać sok z cytryn, zagotować i jeszcze chwilę gotować na zmniejszonym ogniu. Odstawić do ostudzenia. Wymieszać z ubitą kremówką, dodać skórkę z cytryny i wymieszać.

Mus wyłożyć na wystudzone ciasto. Przechowywać w lodówce.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz!

Dodaj komentarz lub trackback ze swojej strony. Możesz także śledzić komentarze w kanale RSS.

Bądź miły. Dbaj o poprawność gramatyczną. Pisz na temat. Nie spamuj.

Możesz używać następujących poleceń:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Blog współpracuje z serwisem Gravatar. Aby wyświetlić swój avatar przy komentarzu, zarejestruj się na Gravatar.

Proszę pozostawić te dwa pola tak jak są: