Mizeria z oliwkami

Po dłuższej przerwie, jednak nie urlopowej, powracam z wegetariańskimi wpisami. Wytłumaczę się jeszcze niczym dziecię w szkole przed panią nauczycielką (jak miło te czasy mieć dawno za sobą),  że ma nieobecność była spowodowana przeprowadzką. A każdy wie jak absorbujące i niestety męczące jest to zajęcie. Tak też nie miałam czasu a nawet sił na kucharzenie.

Na początek mizeria, ale wzbogacona dodatkiem oliwek – koniecznie czarnych  (dla kontrastu kolorystycznego) i  aromatem czosnku. Warto dla urozmaicenia wypróbować ten wariant mizerii.

Dałam tylko jeden pęczek  zielonej pietruszki, chociaż zimowe pęczki są znacznie skromniejsze niż w sezonie… , nie pozbawiałam ogórków pestek, bo i po co .

Przepis – Cornelia Adam: „Surówki na każdą porę roku”

mizeria z ogórkami

• 2 obrane ogórki sałatkowe
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku

SOS:

• 2 pojemniczki jogurtu naturalnego
• sok  z cytryny
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

DO POSYPANIA:

• 100 g czarnych wydrylowanych oliwek
• 2 pęczki zielonej pietruszki

Ogórki wypestkować, pokroić w plastry. Dodać zmiażdżony czosnek.

SOS:

Jogurt wymieszać z sokiem cytrynowym, oliwą, solą i pieprzem. Polać ogórki z czosnkiem. Dodać oliwki (u mnie posiekane) i zieloną pietruszkę.