Placek drożdżowy z jabłkami

Ciasta drożdżowe należą do jednych z moich ulubionych. Temu nie mogłam się oprzeć i pożarłam jeszcze ciepłe:). Ciasto jest mocno puszyste i nie za słodkie. Przepis z książki Ewy Aszkiewicz „Domowe wypieki.Ciasta i ciasteczka”. Piekłam w formie 25 cm x 21 cm. Do kruszonki dodałam dodatkowo  cynamon.

CIASTO:
3 szklanki mąki tortowej
1 szklanka mleka
12,5 dag masła
5 dag drożdży
3 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
szczypta soli
3-4 jabłka pokrojone na kawałki
cynamon

KRUSZONKA:
1/2 szklanki mąki krupczatki
1/2 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
8 dag masła

CIASTO:
Masło rozpuścić, odstawić do wystygnięcia. Mleko lekko podgrzać, rozkruszyć do niego drożdże, dodać łyżkę cukru pudru i łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do zaczynu dodać pozostały cukier, cukier waniliowy, żółtka, sól i przesianą mąkę. Wyrabiać około 5 minut.Wlać rozpuszczone masło, wyrabiać aż ciasto będzie jednolite i lśniące. Odstawić do wyrośnięcia.

KRUSZONKA:
Masło posiekać, dodać mąkę i cukier. Wyrobić kruszonkę.

Gdy ciasto podwoi objętość, wyłożyć je do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy, wyłożyć ściśle jabłka, posypać cynamonem i kruszonką. Odstawić na kilka minut. Piec w temperaturze 160 stopni C około 50- 60 minut.