Przekładaniec drożdżowy

Ciasto niby drożdżowe, ale nie odstawia się go do rośnięcia. Jest mocno kruche i mocno orzechowe.

Sugeruję zmniejszyć ilość cukru w nadzieniu. Piekłam w formie 20 cm x 20 cm.

Przekładaniec u mnie bez lukru

CIASTO:

50 dag mąki

25 dag masła

3 łyżki cukru

1 dag drożdży

1/2 filiżanki mleka

NADZIENIE:

30 dag mielonych orzechów ( u mnie migdały, orzechy ziemne i laskowe)

30 dag cukru

2 cukry waniliowe

20 dag marmolady morelowej / pomarańczowej

LUKIER:

5 dag czekolady

łyżeczka masła

2 łyżki mleka

CIASTO:

Drożdże z cukrem rozpuścić w letnim mleku. Zagnieść mąkę z masłem, dodać rozpuszczone drożdże. Ciasto wyrobić i podzielić na 3 równe porcje.  Każdą rozwałkować. Na posmarowanej blasze wyłożyć pierwszą warstwę ciasta. Posmarować ją połową marmolady, posypać połową orzechów i połową cukru wymieszanego z cukrem waniliowym. Ułożyć drugą warstwę ciasta, zużyć resztę składników nadzienia, przykryć ostatnim plackiem. Piec w temperaturze 180 stopni C około 60 minut. Ciepłe ciasto polać lukrem, rozpuszczając  podane składniki.