Razowy chleb żytnio-pszenny
11 kwietnia 2013
0 Komentarzy
Chleb, do którego wykorzystałam zakwas pszenny. Składniki mieszałam w automacie.
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g mąki pszennej razowej
- 350 ml ciepłej wody
- 100 g zakwasu pszennego lub żytniego
- 10 g drożdży
- 1 1/2 łyżeczki soli
Wymieszać wszystkie składniki, wyrobić ciasto. Odstawić pod przykryciem na około 2h. Przełożyć do formy i pozostawić w cieple na 1 h.
Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni C przez 10 minut z parą wodną. Zmniejszyć temperaturę do 210 C i piec jeszcze 40 minut.
Dodaj komentarz!