Start » Sałatki warzywne

Sałatka z cieciorki i warzyw

30 czerwca 2015 0 Komentarzy

Sałatka ze świeżych warzyw i cieciorki podsmażonej z przyprawami. Warto nie rezygnować z dodatku kolendry, która nadaje sałatce orientalnego smaku.

Źródło przepisu: „Jerozolima” Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi, z niewielkimi zmianami.

salatka z cieciorki i warzyw

salatka z cieciorki i warzyw

 

  • 100 g cieciorki
  • 280 g ogórków, pokrojonych
  • 300 g pomidorów, pokrojonych
  • 240 g rzodkiewek, pokrojonych
  • papryka, pokrojona
  • mała cebula czerwona, drobno pokrojona
  • 20 g liści kolendry, posiekanych
  • 15 g naci pietruszki, posiekanej
  • 90 ml oliwy
  • starta skórka z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 1/2 łyżki octu winnego
  • zmiażdżony ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • sól
  • pieprz

Cieciorkę zalać dużą ilością wody, namoczyć przez noc. Ugotować (przez około 1h), odcedzić.

Wymieszać 75 ml oliwy, sok i skórkę z cytryny, ocet, sól, cukier i czosnek.
Rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić przyprawy i cieciorkę, smażyć, mieszając, przez około 2 minuty. Ostawić do ostudzenia.
Wymieszać z pozostałymi składnikami.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz!

Dodaj komentarz lub trackback ze swojej strony. Możesz także śledzić komentarze w kanale RSS.

Bądź miły. Dbaj o poprawność gramatyczną. Pisz na temat. Nie spamuj.

Możesz używać następujących poleceń:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Blog współpracuje z serwisem Gravatar. Aby wyświetlić swój avatar przy komentarzu, zarejestruj się na Gravatar.

Proszę pozostawić te dwa pola tak jak są: