Serowe sablés

Sycące, mocno kruche ciastka.
Połowę ciastek robiłam z serem żółtym i czosnkiem,  drugą część z gorgonzolą.
Natomiast wariacja z gorgonzolą nie każdemu przypadnie do gustu,  bo taki wypiek ma lekko gorzkawy posmak.

kruche ciastka z gorgonzola

• 150 g mąki pszennej
• 75 g startego żółtego sera
• 75 g gorgonzoli
• 150 g pokrojonego w kostkę masła
• 1 żółtko
• 3 ząbki zmiażdżonego czosnku

Połowę mąki wymieszać ze żółtym serem. Dodać połowę masła, rozetrzeć. Wrzucić połowę żółtka i czosnek, wyrobić ciasto. Owinąć w folię  i schładzać przez 30 minut w lodówce.

Podobnie postąpić z resztą składników, dodając zamiast sera pokruszoną gorgonzolę.

Na oprószonej mąką stolnicy dość cienko rozwałkować ciasto. Wykrawać ciastka. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C przez mniej więcej 20 minut, aż nabiorą złocistej barwy.