Szarlotka najsmaczniejsza (wg przepisu Pani Ambasador)

Jak dla mnie  ta szarlotka smakuje jak zwykłe ciasto z jabłkami, więc nie zgodzę z się z określeniem jej mianem „najsmaczniejsza” . Piekłam w tortownicy o  średnicy 20 cm , ale zdecydowanie należy je piec w większej formie, tak , by ciasto było bardziej płaskie i nie dominowało nad owocami.
Przepis z książki Ewy Aszkiewicz “Domowe wypieki. Ciasta i ciasteczka”

3  duże jabłka, najlepiej antonówki

łyżka soku z cytryny

łyżeczka cukru pudru

łyżeczka płynnego miodu

CIASTO:

25 dag masła

szklanka cukru pudru

4 duże jajka

2 szklanki mąki tortowej

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

Jabłka cienko poszatkować, połączyć z sokiem cytrynowym, cukrem pudrem i miodem.  Odstawić.

CIASTO

Do roztopionego masła dodać cukier puder i ciągle ucierając dodawać po jednym jajku oraz przesianą mąkę tortową i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na nią wyłożyć jabłka, wyłożyć resztę ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-190 stopni C około 45 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.