Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: ananas

Napoje »

[22 czerwca 2017 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl szpinakowo-ananasowy

Drugi z bazowych zielonych koktajli, które najczęściej przygotowuję obok jarmużowego (przepis tutaj) to koktajl szpinakowy. Szpinak nadaje bardziej aksamitną konsystencję tego typu napojom i jest bardziej neutralny w smaku niż jarmuż.
Poniżej bardzo prosty w przygotowaniu koktajl z ananasem w roli głównej. Jest tak pyszny, że lubi go nawet moja 11-miesięczna córka:).

  •  250 g świeżego szpinaku
  • 1 dojrzały banan
  • 400 g  ananasa
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • około 1/2 szklanki wody
    Ananasa i banana obrać. Wszystkie składniki zmiksować i od razu podawać.

Ciasta kruche »

[13 maja 2016 | 0 Komentarzy | ]
Kruche ciasto z rabarbarem, malinami i ananasem

Przepyszna, krucha tarta z nadzieniem owocowym. Dzięki podpieczeniu owoców osobno i odlaniu nadmiaru płynu, sok nie rozmiękcza ciasta.
CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • 40 ml  zimnego mleka

NADZIENIE:

  • 350 g malin (użyłam mrożonych)
  • 1 kg rabarbaru
  • 300 g ananasa, obranego, pokrojonego w kostkę
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

DODATKOWO:

  • cukier puder

CIASTO:
Do mąki wrzucić masło, sól, cukier, jajko. Wymieszać, połączyć na gładką masę. Wlać mleko, zagnieść ciasto.
Schłodzić w lodówce przez minimum 1h. Cienko rozwałkować. Z 1/4 ciasta wykroić kilka pasków na wierzch ciasta.
Przełożyć do formy do tart o średnicy około 234 …

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[16 maja 2015 | 0 Komentarzy | ]
Babka z ananasem

Dość zwykła babka z dodatkiem ananasa. Świeży smakuje o wiele lepiej, ale ewentualnie można go zastąpić ananasem z syropu.
 

  • 20 dag masła w pokojowej temperaturze
  • 140 g cukru
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 400 g mąki
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka
  • 2 łyżki kakao bez cukru
  • kawałek ananasa
  • bułka tarta

Masło utrzeć z cukrem i jajkami. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, sól i mleko. Utrzeć ciasto.
2/3 ciasta przełożyć do formy na babkę.
Ananasa obrać, pokroić na kawałki, obtoczyć w bułce tartej. Wyłożyć na ciasto.
Resztę ciasta wymieszać z kakao. Wyłożyć na ananasa.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C …

Torty »

[6 kwietnia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Tort z karmelizowanym ananasem i słonym karmelem

Mocno czekoladowy tort z karmelizowanymi orzechami pekan (można zastąpić włoskimi) oraz ananasem.
Tort jest dość czasochłonny, składa się z kilku warstw, ale nie jest zbyt trudny w przygotowaniu.
W oryginalne ciasto jest mrożone.
Składniki na 25 cm tortownicę.
Przepis stąd, z moimi zmianami.
BISZKOPT CZEKOLADOWY:

  • 35 g czekolady gorzkiej
  • 4 średnie jajka
  • 140 g cukru pudru

KARMEL Z SOLĄ:

  • 20 ml wody
  • 1 laska wanilii
  • 55  g cukru
  • 90 ml kremówki
  • 28  g masła
  • 105 g czekolady mlecznej
  • 1,4 g soli

KARMELIZOWANY ANANAS :

  • ananas
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 1 laska wanilii
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 14 ml rumu
  • 52 g brązowego cukru

KARMELIZOWANE PEKANY:

  • 84  g orzechów pekan / włoskich
  • 84 ml wody
  • 56 …

Torty »

[31 marca 2015 | 0 Komentarzy | ]
Tort tropikalny

Tort dla Jubilatki, która  lubi masy śmietankowe, owoce i kokos.
Połączyłam więc te wszystkie składniki wykorzystując owoce do masy i na wierzch. Wiórki kokosowe wykorzystałam do  udekorowania brzegu  tortu.
 
BISZKOPT:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

KREM:

  • 250 g mascarpone
  • 600 ml kremówki
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 3 śmietan-fixy
  • laska wanilii
  • 200 g dżemu truskawkowego

PONCZ:

  • limonka
  • 1/2 szklanki wody

DODATKOWO:

  • pół małego ananasa
  • kiwi
  • pomarańcza
  • mango
  • wiórki kokosowe

 
BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Tortownicę o średnicy 22 – 23 cm wyłożyć papierem do …

Sałatki warzywne »

[24 lutego 2015 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka z kalafiora i ananasa

Nietypowe połączenie kalafiora z ananasem. Kalafiora do tej sałatki nie gotujemy, a ananas najlepszy będzie świeży.

  • mały kalafior
  • puszka ananasów (420 g) lub kawałek świeżego
  • garść orzechów włoskich, posiekanych
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurt naturalnego
  • sól
  • pieprz
  • zielona pietruszka

Kalafior podzielić na różyczki, ananasa pokroić na kawałki. Wymieszać z orzechami,  majonezem i jogurtem, doprawić solą i pieprzem.
Posypać posiekaną natką.
 

Przetwory z owoców »

[8 stycznia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Małpie smarowidło

Małpie smarowidło smakuje zupełnie jak dżem bananowo-anansowy. Wg mnie w smaku jednak najbardziej dominują banany.
Przepis ze strony:  mojewpieki.com. Pominęłam cukier, gdyż wg mnie wystarczająco dużo jest go w syropie ananasowym.
Do jego przygotowania można użyć maszyny do wypieku chleba.  Jak najbardziej polecam, jeśli macie taką możliwość.
 

  •  1 puszka (600 g) ananasów w syropie
  • 5 średnich dojrzałych bananów
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 3 łyżki soku z cytryny

 
Ananasy zmiksować (razem z syropem) na puree, banany drobno pokroić w plasterki. Wiórki zmielić. Wymieszać wszystkie składniki w garnku, pogotować na małym ogniu do odparowania wody i osiągnięcia konsystencji dżemu.  Przełożyć do …

Sałatki owocowe »

[11 sierpnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka wieloowocowa w arbuzie

 

  • arbuz
  • ananas
  • mango
  • 2 pomarańcze
  • 200 g borówki amerykańskiej
  • garść agrestu

 
Arbuza przekroić na pół, wydrążyć miąższ. Ananasa i mango obrać, pokroić w kostkę. Pomarańcze obrać, podzielić na cząstki. Wymieszać z pozostałymi owocami. Przełożyć do miski z arbuza i podawać.

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[29 marca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Muffinki Pina colada

Moje ulubione zestawienie – ananas i kokos oraz rum.
Muffinki wychodzą dość lekkie i wilgotne.
Przepis na 12 sztuk
Źródło przepisu: „Muffiny. Małe, ale przepyszne”-po mojej modyfikacji.

  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 300 g ananasa z puszki, pokrojonego na kawałki
  • 1 jajko
  • 100 g cukru
  • 80 ml oleju
  • 250 g jogurtu
  • aromat rumowy

KREM:

  • 330 ml kremówki
  • 1 śmietan-fix
  • 100 g mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka rumu

Jajko rozmącić, wymieszać z cukrem, olejem, jogurtem, kilkoma kroplami olejku rumowego oraz ananasem. Dodać pozostałe suche składniki, wymieszać do połączenia.
Przełożyć do formy na muffiny.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C …

Desery z owocami »

[24 marca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Deser z ananasem i kardamonem

Szybki deser ze świeżego ananasa.
Przepis na 3 porcje.
 

  • 330 ml kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 opakowanie śmietan-fixu
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1/2 ananasa

 
Kremówkę chwilę ubijać, dodać cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem oraz kardamon. Ubić na sztywno.
Ananasa obrać, pokroić w drobną kostkę.
Płatki owsiane wymieszać z cukrem, podprażyć na suchej patelni.
Do pucharków wyłożyć cześć ubitej śmietany, ananasa, resztę śmietany, posypać płatkami.