Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: feta

Sałatki warzywne »

[3 maja 2016 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka z brokułów i rzodkiewek

Tym razem nie będzie szparagów w roli głównej:),  ale brokuły. Sałatka szybka w przygotowaniu, smaczna i pożywna.
 

  • 500 g brokułów
  • pęczek rzodkiewek
  • 250 g sera typu feta
  • garść orzeszków ziemnych
  • zmiażdżony ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju z siemienia lnianego /oliwy
  • pieprz

 
Brokuły ugotować na parze, pokroić na drobne kawałki. Rzodkiewki i ser  pokroić.
Czosnek wymieszać z olejem i pieprzem. Wymieszać ze składnikami sałatki. Posypać orzeszkami ziemnymi.

Zapiekanki »

[14 marca 2016 | 0 Komentarzy | ]
Lazania grzybowa

Kolejne danie z książki „Obfitość” autorstwa Yotam Ottolenghi. Sprawdzi się idealnie jako obiad dla wegetariańskich gości, bo z podanych składników wychodzi spora porcja ( na 6-8 osób), a w smaku jest wyśmienita.
GRZYBY:

  • 35 g suszonych prawdziwków
  • 400 ml wody
  • 60 g masła
  • 1 łyżka tymianku
  • 800 g mieszanych świeżych grzybów (u mnie pieczarki)
  • 2 łyżki posiekanego estragonu
  • 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • sól
  • pieprz

 
LAZANIA:

  • 60 g masła
  • 400 g płatów lazanii
  • mała, posiekana szalotka
  • 60 g mąki
  • 550 ml mleka
  • 375 g ricotty (twarogu)
  • duże jajko
  • 150 g fety, pokruszonej
  • 70 g sera gruyere, startego
  • 150 g sera fontina (mozzarelli) startego
  • 50 g parmezanu startego
  • sól
  • pieprz

GRZYBY:
Grzyby suszone zalać wodą, ostawić na …

Nabiał »

[16 lutego 2016 | 0 Komentarzy | ]
Feta w panierce migdałowej

Błyskawiczna do przygotowania. Może być serwowana na obiad lub jako dodatek do sałatki.
Ser typu feta np. Favita nie sprawdzi się, bo jest za delikatny i będzie się rozpadać podczas smażenia.
 

  • 400 g fety
  • 2 łyżki mąki
  • 1 roztrzepane jajko
  • 70 g mielonych migdałów
  • olej do smażenia

 
Fetę pokroić w trójkąty. Obtoczyć w mące, jajku, a następnie migdałach.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano.

Pierogi, kluski »

[3 stycznia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Pierogi z jarmużem i fetą

Wyraziste w smaku dzięki dodatkowi słonego sera i suszonych pomidorów. Jarmuż tutaj nie dominuje. Całość wzbogacona prażonymi ziarnami słonecznika.
CIASTO:

  • 200 g mąki
  • 1 jajko
  • ok. 1/2  szklanki gorącej wody
  • sól

 
NADZIENIE:

  • 250 g sera typu feta
  • 100 g sparzonego jarmużu
  • 100 g suszonych pomidorów z zalewy
  • 70 g ziaren słonecznika
  • pieprz

 
CIASTO:
Z mąki, wody, soli i jajka zagnieść ciasto. Cienko rozwałkować. Wykrawać krążki. Kłaść łyżką nadzienie, sklejać w trójkąt, jak na pierwszym zdjęciu.
NADZIENIE:
Ser pokroić w drobną kostkę. Jarmuż porwać na kawałki. Słonecznik podprażyć na suchej patelni. Pomidory drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, doprawiając pieprzem.
Pierogi gotować we wrzącej  wodzie około 2-3 minut …

Sałatki warzywne »

[31 października 2015 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka z brokułów i winogron

Lekka sałatka z dość nietypowym połączeniem brokułów z winogronami, którą miałam okazję wczoraj spróbować u koleżanki. Polecam dalej .

  • 900 g brokuła
  • 200 g sera typu feta
  • 300 g winogron
  • szklanka słonecznika
  • 150 -200 ml jogurtu naturalnego
  • zioła prowansalskie
  • pieprz

Brokuł ugotować, pokroić na małe kawałki. Ser pokroić na niewielkie kostki.
Słonecznik podprażyć na suchej patelni, mieszając co jakiś czas.  Jogurt połączyć z ziołami i pieprzem.
Wszystkie składniki wymieszać.

Przystawki zimne »

[25 lipca 2015 | 0 Komentarzy | ]
Roladki cukiniowe z fetą

Na grillowy obiad do sąsiadów zabraliśmy tematycznie -  zgrillowane, ale na patelni – cukinie. Nabiałowe nadzienie było w dwóch rodzajach: z suszonymi pomidorami (wg mnie jeszcze smaczniejsza wersja)  oraz pietruszkowo-kaparowe.
Cukinie jak najbardziej można przygotować na tradycyjnym grillu.
Przepis z najnowszego magazynu: „Slowly veggie”, nieznacznie zmieniony.

  • 3 średnie cukinie
  • olej do smażenia
  • 300 g sera typu feta
  • 300 g twarożku kremowego
  • zmiażdżony ząbek czosnku
  • 150 g suszonych pomidorów z olej, posiekane drobno
  • sól
  • pieprz
  • szalotka, drobno posiekana
  • pęczek zielonej pietruszki, posiekany
  • skórka starta z cytryny
  • 1 łyżka kaparów

Rozgnieść  widelcem fetę i wymieszać z twarożkiem. Podzielić na 2 części. Do jednej dodać pomidory suszone, czosnek, …

Sałatki warzywne »

[1 maja 2015 | 2 Komentarzy | ]
Sałatka z jarmużem

Powoli próbuję okiełznać jarmuż. Zazwyczaj jemy go na surowo, ale zaskakująco smaczny jest pieczony w postaci czipsów -przepis tutaj.
Zmacerowany przed podaniem sosem, znacznie bardziej odpowiada mi smakowo.
Poniżej jarmuż z dodatkiem kaszy bulgur i sera feta. Całość posypana orzeszkami piniowymi i miętą.
 

  • 200 g kaszy bulgur
  • 200 g sera typu feta, pokruszonego
  • 200 g jarmużu
  • kilka rzodkiewek, przekrojonych na pół
  • 30 g obranych pistacji, posiekanych
  • 2 łyżki posiekanej mięty

SOS:

  • sok wyciśnięty z pomarańczy
  • 1 łyżka octu winnego
  • 3 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

 
SOS:
Składniki sosu wymieszać, zalać nim jarmuż.
Kaszę bulgur ugotować, najlepiej na wywarze warzywnym. Po ostudzeniu wymieszać z pozostałymi składnikami.
 

Wypieki wytrawne »

[18 stycznia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Tarta z mascarpone i suszonymi pomidorami

Gdy dość niespodziewanie mają Was odwiedzić goście, a macie w lodówce ciasto francuskie,  mascarpone i ser typu feta oraz pomidory suszone, wyczarujecie szybko pyszne danie.
Niestety, w nie każdym sklepie można dostać ciasto francuskie na maśle, ale ostatnio trafiłam na takie Bliklego. Nie zawiera żadnych zbędnych dodatków, jest mrożone. Za jego małą wadę uważam, że jest w jednym (zwiniętym płacie), w związku z czym przy odmrażaniu trzeba już zużyć całą porcję.

  • 500 g ciasta francuskiego
  • 250 g mascarpone
  • 200 g serka typu feta
  • 100 g pomidorów suszonych z zalewy, drobno pokrojonych
  • zioła prowansalskie
  • pieprz
  • garść orzechów włoskich

 
Jeśli ciasto …

Sałatki warzywne »

[17 grudnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka z kalafiora i fasoli

Ostatnio dość dawno nie pojawił się na vegetce żaden wpis. Trwa u nas remont kuchni i to generalny. Kuchnię przenosimy z mniejszego pomieszczenia do 2 razy większego. Teraz nie mam specjalnych warunków do gotowania, gaz  jest chwilowo wyłączony  (chociaż pozostaje do dyspozycji piekarnik elektryczny),  a każdy dzień po pracy zaczynam od odpylania domu.
Jednak bardzo się cieszę, że wszystkie moje kuchenne przedmioty będą miały swoje miejsce, bo po przeprowadzce niektóre stoją jeszcze zapakowane w kartonach.
A poniżej dostosowana do warunków szybka sałatka, bez użycia kuchenki.
 

  • mały kalafior
  • puszka czerwonej fasoli
  • 200 g fety, pokrojonej w …

Wypieki wytrawne »

[16 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Łódeczki z twarogiem i fetą

Kolejna inspiracja ze strony arabskie.pl.
CIASTO:

  • 50 dag mąki
  • 20 g drożdży
  • 1/4 szklanki ciepłego mleka
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli

NADZIENIE:

  • 400 g zmielonego twarogu
  • 200 g fety
  • pęczek zielonej pietruszki, posiekanej
  • 1 łyżeczka curry
  • pieprz

 
CIASTO:
Wymieszać drożdże z  cukrem, ciepłym mlekiem i łyżeczką mąki. Wymieszać, pozostawić, by zaczyn ruszył. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wyrośnięte drożdże, olej i dodawać wodę w niewielkich ilościach. Wyrobić  ciasto, przełożyć do miski wysmarowanej łyżką oliwy, przykryć, pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 h do podwojenia objętości.
Można także wymieszać ciasto w maszynie do chleba.

NADZIENIE:
Składniki nadzienia wymieszać.

Wyrośnięte ciasto podzielić na …