Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: jabłka

Zupy owocowe »

[8 października 2015 | 0 Komentarzy | ]
Zupa z owoców jesiennych z grzankami
  •  2 gruszki
  • 2 jabłka
  • 250 g śliwek
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • szczypta kardamonu
  • około 3 szklanek wody

DODATKOWO:

  • 4 kromki chleba

Jabłka i gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne. Śliwki wypestkować. Owoce zalać wodą, dodać przyprawy i gotować w zależności od twardości owoców 10-20 minut.
Zmiksować.
GRZANKI:
Chleb pokroić na małe kostki, przełożyć na blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut.
Zupę podawać z grzankami.

Desery z owocami »

[9 września 2015 | 0 Komentarzy | ]
Wegańskie crumble jabłkowo-śliwkowe

Bardzo prosty w przygotowaniu deser wegański z wykorzystaniem m.im. oleju kokosowego, mąki orkiszowej i cukru palmowego.Mąka z orkiszu zawiera więcej białka, mikroelementów oraz łatwiej przyswajalny gluten niż tradycyjna mąka pszenna.
Cukier palmowy pozyskiwany jest z żywicy palmy kokosowej. W smaku porównywalny jest przez wiele osób do toffi / karmelu. Zawiera sporo witaminy B1, B2, B3, B6 oraz niektórych minerałów np: magnez, potas, żelazo, cynk. Dla mnie dużym plusem tego cukru jest to, że nie jest on zbyt słodki.
Przepis prawdopodobnie z czasopisma „Zwierciadło”.
 

  • 50 g zmielonych orzechów laskowych i migdałów
  • 12 śliwek
  • 2 duże jabłka
  • 150 …

Placki, racuchy »

[26 sierpnia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Racuchy z jabłkami

Klasyczne placki z jabłkami na cieście  drożdżowym.
Ciasto przygotowałam w maszynie do chleba- dla jej posiadaczy- polecam taką metodę.

  • 2 szklanki mąki
  • 1 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka drożdży
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 400 -500 g jabłek
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Jabłka obrać (niekoniecznie), pokroić na kawałki. Jajka rozkłócić z cukrem i solą.
Drożdże pokruszyć i wymieszać z ciepłym mlekiem. Dodać mąkę, jajka z cukrem i solą, wymieszać. Wyrobić ciasto, odstawić, aż podwoi swoją objętość.
Wrzucić jabłka, delikatnie wymieszać.
Nakładać łyżką na rozgrzany olej. Smażyć na średnio rozgrzanym ogniu z obu stron, na złoty kolor.
Podawać posypane cukrem pudrem lub konfiturą.

Zapiekanki »

[17 lutego 2015 | 0 Komentarzy | ]
Zapiekane ziemniaki z jabłkami

Wegańskie danie z ziemniaków nadziewanych jabłkami i cebulą.
Wyśmienite z dipem, np. z nerkowców.

  • 6 dużych ziemniaków
  • czerwona cebula
  • biała cebula
  • 1-2 jabłka
  • oliwa
  • kilka orzechów włoskich
  • papryka mielona
  • sól
  • pieprz
  • zielona pietruszka

Ziemniaki obrać, naciąć skośnie w 5 miejscach, wycinając małe szczeliny. Gotować około 10 minut.
Z jabłek ze skórką wykroić gniazda nasienne,  pokroić na cienkie plastry. Cebule obrać, pokroić także na cienkie plastry.
Spód naczynia żaroodpornego wysmarować oliwą.
W nacięcia ziemniaków wkładać na przemian plastry cebuli i jabłka.
Posypać posiekanymi orzechami. Skropić oliwą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30 minut.
Przed podaniem posypać posiekaną nacią pietruszki.
 

Desery z owocami »

[25 stycznia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Zapiekana kasza jaglana z jabłkami

Każdy zna zapiekankę z ryżu i jabłek. Przy małej zamianie ryżu na kaszę jaglaną otrzymamy pyszny deser w wersji bezglutenowej.

  • 150 g kaszy jaglanej
  • ok. 300 ml wody
  • 100 ml śmietany
  • 2 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 400 g przecieru jabłkowego

 
Kaszę zalać wrzącą wodą, gotować około 15 minut, aż zmięknie,
Wymieszać ze śmietaną, cukrem i cukrem waniliowym.
Naczynie żaroodporne wyłożyć połową kaszy, połową jabłek, resztą kaszy, kończąc na jabłkach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Zapiekanki »

[15 października 2014 | 0 Komentarzy | ]
Zapiekanka jaglano-jabłkowa

Pyszna zapiekanka z dodatkiem, zamiast jak się tradycyjnie przyjęło cynamonu, przyprawy mahlep.
Kupowałam ją w sklepie http://www.arabskie.pl/, ale można ją też znaleźć na allegro (w przystępniejszej cenie).
W ostateczności można ją zastąpić cynamonem, ale to już nie będzie ten smak.
 

  • 1,5  szklanki kaszy jaglanej
  • 2 kg jabłek
  • 120 g twarogu
  • 250 ml śmietany
  • kilka łyżek cukru
  • 100 g ziaren słonecznika
  • 2 łyżeczki przyprawy mahlep
  • odrobina oleju

 
Kaszę ugotować. Jabłka obrać (niekoniecznie), wypestkować, zetrzeć na tarce.
Twaróg wymieszać z cukrem i śmietaną. Połączyć z kaszą, dokładnie wymieszać.
Dno naczynia żaroodpornego wysmarować olejem. Wyłożyć warstwę kaszy, posypać częścią słonecznika, przykryć warstwą jabłek, oprószyć przyprawą mahlep. …

Ciasta kruche »

[15 sierpnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Ciasto z jagodami i jabłkami

Szarlotka z dodatkiem jagód- zyskuje na smaku oraz wyglądzie.
Przepis z lekkimi modyfikacjami z dodatku do „Twojego Stylu”- „Ciasta i ciasteczka”.
 
SPÓD:

  • 125 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 60 g zmielonych migdałów
  • 1 jajko
  • 200 g mąki

KRUSZONKA:

  • 100 g zimnego masła
  • 60  płatków owsianych
  • 50 g brązowego cukru
  • 40 g płatków migdałowych

WARSTWA OWOCOWA:

  • 1 kg jabłek
  • 300 g jagód (użyłam mrożonych)
  • 75 g cukru

SPÓD:
Masło posiekać nożem, dodać mąkę, cukier puder, mielone migdały i szybko zagnieść ciasto.
Uformować kulę. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 1h.
Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy do tart o średnicy 26 cm. Wylepić nim spód oraz boki formy.  …

Przetwory z owoców »

[10 sierpnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Czatnej wiśniowo-jabłkowy

 

  • 2 kg wiśni
  • 1 kg jabłek
  • 3 szklanki cukru
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka mielonego chili
  • posiekany strąk chili
  • 2 liście laurowe
  • kawałek cynamonu
  • łyżeczka mielonego ziela angielskiego
  • łyżeczka mielonych goździków
  • 350 ml octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz

Wiśnie umyć, wydrylować,  jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na kawałki.
Do garnka o grubym dnie wrzucić wiśnie, czosnek, wlać ocet i doprowadzić do wrzenia. Gotować 20 minut. Dodać chili, cukier, sól, liście laurowe i cynamon. Smażyć 30 minut, dodać jabłka i pieprz. Smażyć kolejne 30 minut. Na koniec dodać ziele angielskie i goździki.
Gorący czatnej przelać do wyparzonych słoików, zakręcić, odstawić do góry dnem do wystygnięcia.

Zupy owocowe »

[30 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Chłodnik z owoców suszonych i jabłek

 

  • 120 g suszonych śliwek
  • 120 g suszonych moreli
  • jabłko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3/4  łyżeczki kardamonu
  • kilka łyżek płatków migdałowych/ owsianych

Morele i śliwki zalać wodą, tak, by w całości zalać owoce. Odstawić do namoczenia na około 2h. Gotować, aż owoce zmiękną, dodając pod koniec gotowania obrane, pokrojone na kawałki jabłko. Przyprawić cynamonem i kardamonem. Po ostudzeniu zupę zmiksować, schłodzić.
Posypać płatkami migdałowymi lub owsianymi.
 

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[21 października 2013 | 2 Komentarzy | ]
Szarlotka z kokosem

Jabłek miałam mniej, maksymalnie 1,5 kg.
Najlepsza drugiego dnia.
 
CIASTO:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 5 żółtek
  • 5 łyżek kwaśnej śmietany

MASA JABŁKOWA:

  • 2 kg jabłek, najlepiej winnych
  • 2 łyżeczki cynamonu

BEZA KOKOSOWA:

  • 5 białek
  • szklanka cukru
  • 150 g wiórków kokosowych

 
CIASTO:
Utrzeć żółtka ze śmietaną i cukrem, nadal ucierając dodawać partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
MASA JABŁKOWA:
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z cynamonem.
 
Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć jabłka. Piec w piekarniku nagrzany do 180 stopni C przez 20 minut.
 
BEZA KOKOSOWA:
Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać partiami cukier. Dodać wiórki, …