Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: makaron

Makarony »

[20 stycznia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Orzechowe spaghetti

Szybkie w przygotowaniu, pożywne danie z orzechami włoskimi i czosnkiem.
 

  • 200 g makaronu spaghetti  (najlepiej razowego)
  • 80 g drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 100 g startego parmezanu
  • posiekana natka pietruszki
  • 2 łyżki oliwy
  • sól

 
Makaron ugotować.
Na rozgrzanej oliwie posmażyć czosnek, wrzucić orzechy. Wymieszać z makaronem, doprawić solą.
Posypać startym serem i nacią.

Makarony »

[4 lutego 2015 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z ricottą i migdałami

Bardzo smaczne połączenie migdałów i cynamonu, ale nie w słodkiej jakby się można było spodziewać wersji.
Danie przygotowuje się bardzo szybko, bardzo polecam.
Przepis z „Kuchnia włoska. Klasyczne i nowoczesne dania”, z moimi zmianami.
 

  • 400 g makaronu, najlepiej razowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • 125 g zmielonych migdałów
  • 250 g sera ricotta
  • 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 150 g śmietany
  • 125 ml bulionu warzywnego
  • sól
  • pieprz

 
Podgrzać ricottę ze śmietaną, migdałami, gałką muszkatołową i cynamonem. Mieszać, aż do uzyskania gęstej masy. Wlać bulion, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Makaron ugotować, odcedzić, wymieszać z masłem i zieloną pietruszką.
Wymieszać z sosem …

Makarony »

[18 września 2014 | 0 Komentarzy | ]
Spaghetti z suszonymi pomidorami i oliwkami
  • 400 g makaronu spaghetti
  • 1/2 szklanki zielonych oliwek
  • słoik suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g startego parmezanu
  • 4 łyżki oliwy
  • bazylia suszona
  • oregano suszone
  • sól
  • pieprz

 
Na oliwie podsmażyć chwilę posiekany czosnek, dodać oliwki i pokrojone pomidory suszone. Przyprawić bazylią, oregano, solą i pieprzem. Dusić jeszcze około 3 minut.
Ugotować makaron, wyłożyć na niego warzywa, posypać serem.
 

Makarony »

[26 lipca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z sosem salsa

 

  • 350 g makaronu
  • 3 papryki czerwone
  • 2 pomidory
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • 100 ml oliwy
  • oregano suszone
  • bazylia suszona
  • sól
  • pieprz

Papryki przekroić na pół, wyjąć gniazda nasienne. Przełożyć do naczynia żaroodpornego skórkami do dołu, skropić oliwą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C, aż skórka zacznie robić się czarna. Po ostudzeniu obrać, drobno pokroić.
Makaron ugotować, odcedzić, odstawić.
Cebulę drobno podkroić, zeszklić na oliwie. Dodać sparzone wrzątkiem i obrane pomidory oraz papryki. Dusić do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Dodać zmiażdżone ząbki czosnku i sok z pomarańczy. Doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią. Dusić jeszcze, aż do wchłonięcia …

Makarony »

[30 maja 2014 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z warzywami w sosie serowym

 

  • 400 g makaronu
  • 2 cukinie, pokrojone w plastry
  • 300 g brokułów, podzielonych na różyczki
  • 100 g sera pleśniowego typu rokpol
  • 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 łyżki oliwy
  • garść słonecznika
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz

Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę z pieczarkami, dodać cukinie oraz brokuła. Smażyć, aż warzywa zmiękną. Przyprawić do smaku. Pod koniec dodać ser, mieszać, do rozpuszczenia.
Makaron ugotować, wymieszać z sosem serowo-warzywnym.
Posypać podprażonym słonecznikiem.
 
 

Makarony »

[13 kwietnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z pieczarkami w śmietanie

Dość częste połączenie makaronu z pieczarkami. Do tego suszone pomidory.
 

  • 60 g masła
  • cebula
  • 500 g pieczarek, posiekanych
  • 1 łyżeczka mąki
  • 150 ml śmietany
  • 120 g suszonych pomidorów, pokrojonych na kawałki
  • 500 g makaronu razowego
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz

 
Rozgrzać masło, podsmażyć 3 minuty posiekaną cebulę. Dodać pieczarki i dusić jeszcze kilka minut. Doprawić solą, pieprzem, oprószyć mąką, smażyć minutę mieszając. Dodać śmietanę, suszone pomidory i gałkę muszkatołową. Dusić na małym ogniu 5 minut.
Osobno ugotować makaron.  Odcedzić.
Podawać z sosem.

Zapiekanki »

[7 lutego 2014 | 0 Komentarzy | ]
Zapiekanka z trzema serami

Sycące danie z serem ricotta, mozzarellą i parmezanem, do którego użyłam makaronu razowego. Z braku świeżej bazylii, użyłam suszonej.
Przepis z książki: „Kuchnia włoska. Klasyczne i nowoczesne dania”.
 

  • 400 g makaronu
  • łyżka oliwy+ tłuszcz do formy
  • 2 jajka
  • 350 g sera ricotta
  • 4 gałązki bazylii
  • 100g mozzarelli, pokrojonej
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • sól
  • pieprz

 
Żaroodporną formę lekko natłuścić.
Ugotować makaron z łyżką oliwy.
Ricottę wymieszać z lekko ubitymi jajkami, przyprawić solą i pieprzem.
Połowę makaronu przełożyć do formy. Pokryć połową liści bazylii. Połowę masy serowej rozłożyć na makaronie. Wyłożyć mozzarellę. Przykryć pozostałym makaronem, resztą masy serowej i posypać parmezanem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 …

Makarony »

[1 lutego 2014 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z serem i brokułami

Danie ekspresowe,  gdy korzystamy z mrożonego brokuła i makaronu żytniego, który gotuje się 3-5 minut.

  • 300 g makaronu razowego np. żytniego
  • 250 g różyczek brokuła
  • 350 g serka mascarpone
  • 150 g sera pleśniowego, pokruszonego
  • sól
  • pieprz

 
Makaron ugotować, odstawić. Brokuły ugotować na parze. Podzielić na małe różyczki.
Podgrzać mascarpone z serem pleśniowym, aż się rozpuszczą. Dodać makaron i brokuły, przyprawić i wymieszać.

Zupy warzywne »

[5 grudnia 2013 | 0 Komentarzy | ]
Zupa a la tajska

Zupa o niezbyt apetycznym kolorze, który zawdzięcza dodatkowi zielonej pasty curry  (użyłam pasty z Exotic Food, pakowanej w 50 g torebki) oraz sosu sojowego. Nie zrażajcie się jednak, zupa jest pyszna, warto od razu ugotować ją z podwójnej porcji.
 

  • 1 łyżka oliwy
  • cebula, drobno pokrojona
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 140 g pieczarek, cienko pokrojonych
  • papryka czerwona, pokrojona
  • kawałek kalafiora, podzielony na różyczki
  • 1 łyżeczka zielonej pasty curry
  • 700 ml wywaru warzywnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól
  • pieprz

 
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać paprykę, kalafior, pieczarki, smażyć 3 minuty. Dodać wywar, sos sojowy, makaron i gotować około 15 minut. Przyprawić …

Makarony »

[17 listopada 2013 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z mascarpone

Błyskawiczne danie, dla zbyt zapracowanych lub leniwych .

  • 300 g makaronu
  • 125 g serka mascarpone
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 50 g startego sera np. cheddar

Makaron ugotować, jeszcze gorący wymieszać z mascarpone, przyprawić solą, pieprzem i gałką. Posypać serem.