Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: mascarpone

Torty »

[31 marca 2015 | 0 Komentarzy | ]
Tort tropikalny

Tort dla Jubilatki, która  lubi masy śmietankowe, owoce i kokos.
Połączyłam więc te wszystkie składniki wykorzystując owoce do masy i na wierzch. Wiórki kokosowe wykorzystałam do  udekorowania brzegu  tortu.
 
BISZKOPT:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

KREM:

  • 250 g mascarpone
  • 600 ml kremówki
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 3 śmietan-fixy
  • laska wanilii
  • 200 g dżemu truskawkowego

PONCZ:

  • limonka
  • 1/2 szklanki wody

DODATKOWO:

  • pół małego ananasa
  • kiwi
  • pomarańcza
  • mango
  • wiórki kokosowe

 
BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Tortownicę o średnicy 22 – 23 cm wyłożyć papierem do …

Wypieki wytrawne »

[18 stycznia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Tarta z mascarpone i suszonymi pomidorami

Gdy dość niespodziewanie mają Was odwiedzić goście, a macie w lodówce ciasto francuskie,  mascarpone i ser typu feta oraz pomidory suszone, wyczarujecie szybko pyszne danie.
Niestety, w nie każdym sklepie można dostać ciasto francuskie na maśle, ale ostatnio trafiłam na takie Bliklego. Nie zawiera żadnych zbędnych dodatków, jest mrożone. Za jego małą wadę uważam, że jest w jednym (zwiniętym płacie), w związku z czym przy odmrażaniu trzeba już zużyć całą porcję.

  • 500 g ciasta francuskiego
  • 250 g mascarpone
  • 200 g serka typu feta
  • 100 g pomidorów suszonych z zalewy, drobno pokrojonych
  • zioła prowansalskie
  • pieprz
  • garść orzechów włoskich

 
Jeśli ciasto …

Torty »

[10 sierpnia 2014 | 2 Komentarzy | ]
Tort serowo-czekoladowy z malinami

Najlepszy tort tego roku.
Część pracy trzeba wykonać dzień wcześniej.
*Zwiększyłam ilość owoców z 250 g do 400 g a i tak padł komentarz, że tort super, ale mogłam dać więcej malin:).
Maliny mrożone wcześniej należy rozmrozić.
Zrezygnowałam z polewy czekoladowej.
Przepis z dodatku do „Twojego Stylu”- „Ciasta i ciasteczka”.
SPÓD:

  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 100 g biszkoptów
  • 25 g masła
  • olej

MASA CZEKOLADOWA:

  • 400 g kremówki
  • 300 g czekolady gorzkiej

MASA SEROWA:

  • 500 g mascarpone
  • 300 g mielonego twarogu
  • 100 g cukru
  • cukier waniliowy

DODATKOWO:

  • 400 g malin*

POLEWA CZEKOLADOWA:

  • 25 g oleju kokosowego
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 100g kremówki

 
SPÓD:
Dno tortownicy o średnicy 26 cm posmarować olejem.
Biszkopty pokruszyć.
200 g czekolady pokruszyć i wraz …

Torty »

[15 czerwca 2014 | 0 Komentarzy | ]
Tort czekoladowo-orzechowy

Jeden ze smaczniejszych tortów jakie jadłam. Masa z orzechów laskowych i nutelli przypomina pralinki Ferrero Rocher.
Przepis na masę wykorzystałam ze strony: www.mojewypieki.com.
 
BISZKOPT:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

KREM:

  • 400 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 350 g- 400 g nutelli
  • 100 g mlecznej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej
  • pół szklanki drobno posiekanych, podpieczonych orzechów laskowych

GANACHE:

  • 70 g mlecznej czekolady
  • 70 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka golden syrup

 
BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Tortownicę o …

Torty »

[30 maja 2014 | 0 Komentarzy | ]
Tort truskawkowo-miętowy

Bardzo orzeźwiający, mało słodki tort.
BISZKOPT:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

MASA:

  • 250 g mascarpone
  • 500 ml kremówki
  • 2 śmietan-fixy
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • około 300-400 g  truskawek
  • 1 łyżeczka ekstraktu z mięty
  • 1 cytryna

DODATKOWO:

  • listki mięty

BISZKOPT:
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać kolejno żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Tortownicę o średnicy 22  cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze  170 stopni C około 35 minut  do  suchego patyczka.
Po ostudzeniu przekroić na 4 blaty.
MASA:
Kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając śmietan-fixy wymieszane …

Torty »

[13 kwietnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Malinowo-różany tort bezowy

Tort rozpływający się w ustach. Ma tylko 1 wadę, jak to torty bezowe- po ukrojeniu nie prezentuje się zbyt atrakcyjnie.
Wykorzystałam maliny z syropu, ale mogą być też mrożone, a najlepiej świeże .
Woda różana jest bardzo intensywna, więc nie można z nią przesadzić.
 
BLATY BEZOWE:

  • 6 białek (210 g)
  • szczypta soli
  • 300 g cukru

 
MASA:

  • 250 ml kremówki
  • 1 śmietan-fix
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka wody różanej
  • 2 słoiki malin w syropie (łącznie 640 g)

 
BLATY BEZOWE:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając.
Na papierze do pieczenia narysować 2 okręgi o średnicy 22 cm.
Piec w …

Makarony »

[1 lutego 2014 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z serem i brokułami

Danie ekspresowe,  gdy korzystamy z mrożonego brokuła i makaronu żytniego, który gotuje się 3-5 minut.

  • 300 g makaronu razowego np. żytniego
  • 250 g różyczek brokuła
  • 350 g serka mascarpone
  • 150 g sera pleśniowego, pokruszonego
  • sól
  • pieprz

 
Makaron ugotować, odstawić. Brokuły ugotować na parze. Podzielić na małe różyczki.
Podgrzać mascarpone z serem pleśniowym, aż się rozpuszczą. Dodać makaron i brokuły, przyprawić i wymieszać.

Makarony »

[25 stycznia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z pieczarkami i fasolą

Przepis z jakiegoś opakowania makaronu, nieco zmieniony. Szybkie, sycące danie, które można posypać dodatkowo startym serem.
 

  • 400 g makaronu razowego
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 250 g pieczarek, pokrojonych w cieknie plastry
  • puszka czerwonej fasoli
  • 100 g mascarpone
  • 50 g rukoli
  • bazylia suszona
  • sól
  • pieprz

 
Cebulę z czosnkiem posmażyć na oliwie. Dodać pieczarki, lekko dusić, co jakiś czas mieszając. Dodać fasolę, przyprawić. Wrzucić mascarpone, wymieszać.
Osobno ugotować makaron.
Na talerze wyłożyć rukolę, na nią makaron oraz warzywa z mascarpone.
 

Torty »

[16 grudnia 2013 | 0 Komentarzy | ]
Tort malinowy

Tort dla solenizantki, która bardzo lubi maliny. Nie za słodki, wyłącznie z dodatkiem malin. Oczywiście w sezonie najlepiej wykorzystać świeże owoce.
 
BISZKOPT:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

KREM:

  • 500 g mrożonych malin
  • 1/2 szklanki cukru
  • 500 g mascarpone
  • 350 ml kremówki
  • 1 opakowanie śmietan-fixu
  • 3-4 łyżki cukru pudru

DO NAPĄCZOWANIA:

  • cytryna
  • około 1/2 szklanki wody

 
BISZKOPT:
Ubić białka, pod koniec dodać cukier i kolejno po żółtku. Mąki przesiać i delikatnie wymieszać z resztą. Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno)  i piec w temperaturze 170 stopni C około 40 minut. Po wystudzeniu przekroić na 3 …

Makarony »

[17 listopada 2013 | 0 Komentarzy | ]
Makaron z mascarpone

Błyskawiczne danie, dla zbyt zapracowanych lub leniwych .

  • 300 g makaronu
  • 125 g serka mascarpone
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 50 g startego sera np. cheddar

Makaron ugotować, jeszcze gorący wymieszać z mascarpone, przyprawić solą, pieprzem i gałką. Posypać serem.