Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: masło

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[1 grudnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Cytrynowa babka

Bardzo szybka w wykonaniu – nie trzeba osobno ubijać białek. Najwięcej czasu zajmuje starcie skórki cytrynowej:). Cytrynę można zastąpić pomarańczą lub limonką.
 

  • 250 g mąki pszennej
  • 130 g cukru
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cytryna

 
Masło utrzeć z cukrem. Stopniowo dodawać jajka i dalej ucierać. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Cytrynę sparzyć, zetrzeć na drobnych oczkach tarki skórkę, wycisnąć sok. Dodać do ciasta, wymieszać. Przełożyć do formy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut, do suchego patyczka.
Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Ciastka, ciasteczka »

[23 listopada 2016 | 0 Komentarzy | ]
Maślane herbatniki razowe

Ciastka głównie z mąki razowej z dodatkiem płatków owsianych. Cukier można zastąpić ksylitolem.
Przepis na  około 24 sztuk. Przechowywać do  7 dni.
 

  • 1/4 szklanki mąki
  • 1  1/3 szklanki mąki razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 80 g masła
  • 1/2- 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mleka

Wymieszać oba rodzaje mąk, płatki owsiane i masło. Utrzeć mikserem – masa ma przypominać bułkę tartą. Dodać cukier i stopniowo tyle mleka, by powstało miękkie ciasto. Wyrobić. Uformować wałek. Schłodzić w lodówce przez 1 h.
Pokroić na plastry o grubości około 4 mm.  Przełożyć na blachę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 …

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[16 listopada 2016 | 0 Komentarzy | ]
Babka marmurkowa

Od czasu do czasu mam ochotę na najzwyklejsze ciasto – na pszennej mące, z jajkami, masłem.  Tradycyjna, dwukolorowa babka z dodatkiem kakao jest prosta do wykonania i nie za słodka.
 
 

  • 200 g masła
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 łyżki kakao
  • 5 łyżek mleka
  • 2 łyżki śmietany
  • cukier puder

Utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po żółtku. Mąkę i skrobię przesiać, wraz z proszkiem do pieczenia dodawać do masy na zmianę z mlekiem. Ubić białka i delikatnie wymieszać z masą.
Do połowy porcji dodać kakao …

Ciasta kruche »

[13 maja 2016 | 0 Komentarzy | ]
Kruche ciasto z rabarbarem, malinami i ananasem

Przepyszna, krucha tarta z nadzieniem owocowym. Dzięki podpieczeniu owoców osobno i odlaniu nadmiaru płynu, sok nie rozmiękcza ciasta.
CIASTO:

  • 250 g mąki
  • 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • 40 ml  zimnego mleka

NADZIENIE:

  • 350 g malin (użyłam mrożonych)
  • 1 kg rabarbaru
  • 300 g ananasa, obranego, pokrojonego w kostkę
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

DODATKOWO:

  • cukier puder

CIASTO:
Do mąki wrzucić masło, sól, cukier, jajko. Wymieszać, połączyć na gładką masę. Wlać mleko, zagnieść ciasto.
Schłodzić w lodówce przez minimum 1h. Cienko rozwałkować. Z 1/4 ciasta wykroić kilka pasków na wierzch ciasta.
Przełożyć do formy do tart o średnicy około 234 …

Mazurki »

[7 marca 2016 | 0 Komentarzy | ]
Mazurek z białą czekoladą

Kruche ciasto z warstwą dżemu malinowego i polewą z białej czekolady.
 
CIASTO:

  • 125 g mąki pszennej
  • 125 g mąki krupczatki
  • 180 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • szczypta soli

WIERZCH:

  • 100-150 g  dżemu malinowego
  • 100 g białej czekolady
  • 100  ml śmietany kremówki
  • ew. maliny do dekoracji

 
CIASTO:
Obie mąki wymieszać z solą, dodać masło, cukier. Posiekać. Dodać żółtka i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto. Owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 2h.
Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15 minut, na rumiano.
 
WIERZCH:
Ostudzone ciasto posmarować dżemem malinowym.
Śmietanę z połamaną czekoladą rozpuścić na małym …

Chleby, bułki na drożdżach, proszku do pieczenia, sodzie »

[18 lutego 2016 | 0 Komentarzy | ]
Bułki czosnkowe

Kolejny przepis na bułki z czosnkiem. Puchate, mocno aromatyczne – nie żałujemy w nich czosnku. Wspaniałe bez dodatków, ale można je serwować z ulubionymi dodatkami.
CIASTO:

  • 400 g mąki chlebowej lub zwykłej pszennej
  • 5 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 275 ml wody
  • 1 łyżka oliwy

MASŁO CZOSNKOWE:

  • 5 ząbków czosnku
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • sól

MASŁO CZOSNKOWE:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
CIASTO:
Wymieszać ciepłą wodę, drożdże, cukier i łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Odstawić pod przykryciem, do podwojenia objętości (ok. 1-1,5h).
Po wyrośnięciu chwilę zagnieść. Podzielić na 15 równych porcji.  Formować kule, …

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[15 lutego 2016 | 0 Komentarzy | ]
Babka piaskowa

Zwykła, ale smaczna babka. Wyszła z minimalnym zakalcem .
Podczas przygotowania babkę, trzeba pamiętać by wszystkie składniki były w pokojowej temperaturze.
 

  •  125 g masła w pokojowej temperaturze
  • 4 jajka
  • 100 g cukru pudru + do oprószenia
  • 240 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 laska wanilii
  • 1/2 szklanki mleka

 
Utrzeć masło z cukrem pudrem . Dodawać po jednym jajku, wciąż ucierając. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miąższ z wanilii. Ucierać, partiami dodając mleko.
Przełożyć do formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 40-50 minut.
Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem .
 

Ciastka, ciasteczka wytrawne »

[20 stycznia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Owsiane ciastka z daktylami

 

  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 125 g masła
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
  • 1/2 szklanki drobno posiekanych daktyli

 
Utrzeć masło z cukrem. Dodać jajka, zmiksować, dodać mąkę z sodą, płatki owsiane i kukurydziane oraz daktyle. Ponownie wymieszać.
Z ciasta uformować wałek. Schłodzić w lodówce przez około 2 h.
Pokroić ciasto na plastry o grubości około 6 mm.
Wyłożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 12 minut.

Ciasta drożdżowe »

[6 stycznia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Drożdżówka Gracji

Jestem ogromną fanką wszelakich ciast drożdżowych, ale to jest moim zdecydowanym faworytem. Do tej pory jadałam je tylko u rodziny mojego lubego. W końcu wzięłam na nie przepis .
Co wyróżnia tę drożdżówkę od innych, to to, że nie jest taka napuszona, tylko bardziej zbita, mocno wilgotna i ma kapitalną kruszonkę.
 
 

  • 375 g mąki
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki cukru  + 1/3  szklanki do kruszonki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 15 g drożdży
  • 125 g masła
  •  starta skórka z cytryny
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

 Drożdże …

Ciasta kruche »

[6 września 2015 | 0 Komentarzy | ]
Tarta ze śliwkami

Pyszne, kruche ciasto z masą waniliową i śliwkami. Krem do tarty przygotowuje się z proszku budyniowego, ale gotuje się go nie tradycyjnie na mleku, ale na śmietanie kremówce.
CIASTO:

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g mąki krupczatki
  • 250 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

NADZIENIE:

  • 2 budynie waniliowe
  • 4 łyżki cukru ( o ile budyń go nie zawiera)
  • 2 szklanki śmietany kremówki
  • 500-600 g śliwek

CIASTO:
Zimne masło posiekać z mąkami, żółtkami, cukrem. Zagniatać ciasto, dodając śmietanę. Uformować kulę. Schłodzić w lodówce 1-2h.
Formę do tart o średnicy 27 cm wyłożyć ciastem. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 Stopni …