Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: oliwki

Sałatki warzywne »

[26 października 2010 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka z kapusty pekińskiej z mozzarellą i pieczarkami marynowanymi

Lekka sałatka, z sosem czosnkowym, wzbogacona pieczarkami marynowanymi

  • mała kapusta pekińska
  • 250 g pomidorków cherry
  • papryka czerwona
  • 150 g mozzarelli
  • kilka pieczarek marynowanych (wykorzystałam te z przepisu: „przystawka z pieczarek”)
  • czarne oliwki
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sok z 1/2 cytryny
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz

Składniki sałatki pokroić.
Przygotować sos: wymieszać zmiażdżony czosnek z solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i sokiem z cytryny z oliwą. Polać sałatkę, wymieszać.

Warzywa »

[23 czerwca 2010 | 0 Komentarzy | ]
Papryka po neapolitańsku

Paprykę zazwyczaj faszerujemy w wersji wegetariańskiej ryżem i pieczarkami.  Sarah Brown proponuje nam w swojej książce “Kuchnia wegetariańska” ciekawe połączenie jajek na twardo, kaparów, oliwek,  rodzynek i sosu pomidorowego. Nie wiem jak wam, ale mi  taka opcja smakuje jak najbardziej .
U mnie z zielonymi oliwkami zamiast czarnych.

SOS POMIDOROWY:
mała pokrojona cebula
2 roztarte ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
500 g pokrojonych pomidorów bez skórki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
4 duże papryki żółte lub czerwone
6-8 łyżek oliwy
8 łyżek bułki tartej
25 g rodzynek
12 pokrojonych w plasterki czarnych oliwek (niekoniecznie)
2 jajka na twardo, posiekane
2 łyżeczki oregano
2 łyżki posiekanej …

Warzywa »

[8 maja 2010 | 0 Komentarzy | ]
Ciasto francuskie z warzywami

Jako że ostatnio nam niewiele czasu, moje posiłki muszą powstawać w szybkim tempie.  Tarta na cieście francuskim, nie wymaga za wiele czasu, a  jest bardzo efektowna i pożywna. Polecam

1 puszka czerwonej fasoli
1 żółta papryka
9 zielonych oliwek
6 ząbków czosnku marynowanego posiekanego
3 pomidorki koktajlowe
mascarpone
ketchup
zioła prowansalskie
tarta mozzarella
sól
pieprz
Rozmrożone ciasto rozłożyć z papierem na blasze do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Ciasto ukształtować tak, by na brzegach utworzył się kołnierz. Piec około 20 minut, aż się lekko ozłoci. Wyjąć z piekarnika, posmarować ketchupem wymieszanym z ziołami prowansalskimi, mascarpone …

Przystawki ciepłe »

[24 kwietnia 2010 | 0 Komentarzy | ]
Grzyby z nadzieniem ziołowym

Przepis z książki ” Wegetariańskie dania 101 sprawdzonych przepisów”  Orlando Murrin
Danie przewidziane na 4 osoby, łączna ilość kcal: 1732

4 duże pieczarki
2 łyżki oliwy
NADZIENIE:
3 łodyżki świeżego tymianku
4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
100 g posiekanych pistacji
85 g posiekanych czarnych oliwek
sok  i skórka starta z 1/2 cytryny
100 g tartej bułki
140 g pokrojonej fety
Odciąć nóżki pieczarek, posiekać. Kapelusze posmarować oliwą, ułożćyć na blasze i piec w temperaturze 200 stopni C 10 minut.
Z podanych składników sporządzić farsz, dodając posiekane nóżki.yłożyć farsz na podpieczone kapelusze i piec 5-8minut.
Podawać z grzankami i sałatą.

Chleby, bułki na drożdżach, proszku do pieczenia, sodzie »

[2 marca 2010 | 0 Komentarzy | ]
Chleb z oliwkami

Chleb mocno pachnie oliwkami i jest dość wilgotny.  Po wyjęciu z kosza do wyrastania chleba doskonale trzymał kształt. Trochę  mi się kruszył po upieczeniu . Składniki na bochenek o średnicy 16 cm.

40 dag mąki (zmieszałam z otrębami pszennymi)
2,5 dag cukru
7,5 dag twarogu
2 dag drożdży
1,5 łyżki oleju
170 ml mleka
szczypta soli
kawałek ostrej suszonej papryki
1/3 szklanki oliwek czarnych i zielonych
Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże,wymieszać z 1/2 łyżeczki mąki i cukru. Odstawić do wyrośnięcia.  Do mąki dodać resztę cukru, dodać twaróg, olej, sol i rozczyn drożdżowy. Wyrobić ciasto. Oliwki odsączyć, dodać wraz z …

Sałatki warzywne »

[5 lutego 2010 | 1 Komentarz | ]
Sałatka bułgarska

Tak ją nazwałam, bo 1- szy raz jadłam ją w Bułgarii:)
2 czerwone papryki konserwowe
2 pomidory
czerwona cebula
zielona pietruszka
1/3 szklanki czarnych oliwek
oliwa
sól
pieprz
Warzywa pokroić, oliwę wymieszać z przyprawami, wymieszać z sałatką

Przystawki zimne »

[18 stycznia 2010 | 0 Komentarzy | ]
Kolorowe koreczki

Koreczki są genialną przystawką – nie ma żadnych ograniczeń w ich komponowaniu. Liczy się pomysłowość.

papryka żółta
papryka czerwona
czarne oliwki
parówka sojowa
małe pieczarki
miniaturowe kolby kukurydzy z octu
miniaturowe ogórki z octu
cebulki z octu
ser feta
kapary
pomidory koktajlowe
zioła prowansalskie
wykałaczki
Pieczarki obrać. Pokroić na mniejsze kawałki warzywa, ser i parówkę sojową. Nadziewać wedle upodobania na wykałaczki. Posypać ziołami prowansalskimi.

Sałatki warzywne »

[6 grudnia 2009 | 1 Komentarz | ]
Sałatka z wędzonym tofu

Szybka w wykonaniu, lekka i godna polecenia

sałata
1/2 szklanki czarnych oliwek
15 dag wędzonego tofu
mała cebula
SOS:
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz