Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: płatki owsiane

Ciastka, ciasteczka wytrawne »

[5 listopada 2017 | 0 Komentarzy | ]
Ciastka owsiane z suszonymi pomidorami

Wytrawne ciastka wegańskie. Świetne jako przekąska na wynos. O ile użyjemy bezglutenowych płatków owsianych, będą także bezglutenowe. Wg mnie mąka gryczana nie jest wyczuwalna (tak ja ma to miejsce w np. blinach), także warto nią zastąpić mąkę pszenną.
 

  • 200 g płatków owsianych
  • 150 g mąki gryczanej
  • 110 -120 ml  mleka kokosowego
  • 100 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 60 g suszonych pomidorów z zalewy, drobno posiekanych
  • 1 łyżeczka soli

 
Płatki owsiane krótko zmielić, wymieszać z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto. Formować niewielkie kulki, następnie rozpłaszczać je i wykładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym …

Desery »

[6 października 2017 | 0 Komentarzy | ]
Ciastka owsiane z amarantusem

Bezglutenowe (jeśli użyjemy bezglutenowych płatków owsianych), bez rafinowanego cukru owsiane ciastka z amarantusem.  Smaczne, zdrowe, dobre w szczególności dla małych dzieci.
Popping czyli amarantus ekspandowany (preparowany) jest o wiele bardziej subtelny w smaku niż ziarna przed obróbką. A obfituje w białko, sporo w nim żelaza, wapnia i witamin (A, B, C, E).
 

  • 2 szklanki płatków owsianych górskich (220 g )
  • 130 g suszonych daktyli
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 100 g poppingu z amarantusa
  • 20 g surowej kaszy jaglanej
  • 50 g zmielonego słonecznika
  • 200 g musu jabłkowego bez cukru
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • kilka kropli ekstraktu migdałowego

 
Daktyle zalać niewielką ilością wody, chwilę gotować. Jak …

Kotlety »

[6 grudnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Kotlety z nasion

Gdy słynny „Chleb zmieniający życie” rozpadł  Cię się po upieczeniu tak jak mi, to dodaj do niego ugotowaną kaszę jaglaną, dopraw i zrób z niego wegańskie kotlety:).
Skorzystałam z przepisu na chleb słynnej Sarah Britton (podaję przepis na połowę porcji chleba) i chociaż postępowałam ściśle wg przepisu -pominąwszy jedynie oliwki - chleb za nic nie chciał utrzymać formy chleba. Rozkruszyłam go zatem i zrobiłam zdrowe, sycące kotlety.
Podaję przepis bez wcześniejszego pieczenia, gdyż mija się z to z celem, jeśli chcemy wykonać tylko kotlety, nie chleb.

  • 70 g słonecznika
  • 45 g siemienia lnianego
  • 35 g orzechów laskowych /migdałów
  • 75 g płatków …

Ciastka, ciasteczka »

[23 listopada 2016 | 0 Komentarzy | ]
Maślane herbatniki razowe

Ciastka głównie z mąki razowej z dodatkiem płatków owsianych. Cukier można zastąpić ksylitolem.
Przepis na  około 24 sztuk. Przechowywać do  7 dni.
 

  • 1/4 szklanki mąki
  • 1  1/3 szklanki mąki razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 80 g masła
  • 1/2- 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mleka

Wymieszać oba rodzaje mąk, płatki owsiane i masło. Utrzeć mikserem – masa ma przypominać bułkę tartą. Dodać cukier i stopniowo tyle mleka, by powstało miękkie ciasto. Wyrobić. Uformować wałek. Schłodzić w lodówce przez 1 h.
Pokroić na plastry o grubości około 4 mm.  Przełożyć na blachę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 …

Ciasta kruche »

[29 października 2016 | 0 Komentarzy | ]
Ciasto z żurawiną

Wegańskie ciasto z nadzieniem z  daktyli według tego przepisu. Dodatek  świeżej żurawiny przełamuje słodycz ciasta.
 
CIASTO:

  • 70 g ziaren słonecznika
  • 200 g płatków owsianych
  • 60 ml oleju kokosowego
  • 3 łyżki mleka roślinnego
  • 3 łyżki ksylitolu

 
NADZIENIE:

  • 200 g suszonych daktyli
  • sok z 1/2 cytryny
  • 4 łyżki orzechów włoskich / arachidowych
  • 120 g surowej żurawiny *

CIASTO:
Zmielić słonecznik z płatkami owsianymi. Wymieszać z ksylitolem, olejem i mlekiem. Zagnieść ciasto.
2/3 ciasta wyłożyć do tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia)o średnicy 20 cm. Wyłożyć krem daktylowy. Wrzucić żurawinę. Z pozostałej porcji ciasta zagnieść kruszonkę i wysypać ją na wierzchu ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około …

Ciasta kruche »

[21 października 2016 | 0 Komentarzy | ]
Batony figowo-orzechowe

Rewelacyjne ciasto wegańskie na bazie włoskich orzechów. Nadzienie z suszonych fig – można je zastąpić suszonymi morelami -pokrywa warstwa kruszonki z płatkami owsianymi.
Przepis z zachwycającej książki” My news roots” Sarah Britton, z moimi zmianami.
SPÓD:

  • 200 g płatków owsianych
  • 2 łyżki nasion chia
  • 280 g orzechów włoskich
  • 60 g musu jabłkowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

NADZIENIE:

  • 300 g suszonych fig
  • 1/2 łyżki cynamonu
  • 1/2 mielonego imbiru
  • 125 g musu jabłkowego
  • skórka starta z 1 cytryny

 
SPÓD:
Zmielić połowę płatków owsianych oraz orzechy włoskie. Dodać nasiona chia, mus jabłkowy, wanilię, syrop klonowy i olej …

Desery z owocami »

[6 kwietnia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Crumble z gruszkami

Słodkie co nieco z ziarnami słonecznika i sezamu. Można je zastąpić dowolnymi, posiekanymi orzechami, a gruszki np. jabłkami.

  • 1/2 kg gruszek
  • 125 mąki orkiszowej razowej
  • 75 g masła
  • 60 g brązowego cukru
  • 30 g płatków owsianych
  • 20 g sezamu
  • 20 g ziaren słonecznika

 
Gruszki pokroić na kawałki.
Wymieszać masło, cukier, płatki owsiane, mąkę. Zagnieść kruszonkę.
Do 6  naczynek żaroodpornych o średnicy 8 cm włożyć cząstki gruszek. Posypać kruszonką. Na wierzch wysypać słonecznik i sezam.
Piec w piekarniku nagrzanym do 185 stopni C przez około 35 minut.
Podawać na ciepło lub zimno.
 

Ciastka, ciasteczka wytrawne »

[20 stycznia 2016 | 0 Komentarzy | ]
Owsiane ciastka z daktylami

 

  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 125 g masła
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
  • 1/2 szklanki drobno posiekanych daktyli

 
Utrzeć masło z cukrem. Dodać jajka, zmiksować, dodać mąkę z sodą, płatki owsiane i kukurydziane oraz daktyle. Ponownie wymieszać.
Z ciasta uformować wałek. Schłodzić w lodówce przez około 2 h.
Pokroić ciasto na plastry o grubości około 6 mm.
Wyłożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 12 minut.

Kotlety »

[10 czerwca 2015 | 0 Komentarzy | ]
Kotlety marchwiowo-fasolowe

Wegańskie kotlety, inspirowane przepisem z gazety „Slowly veggie”. W oryginale podane w formie burgerów.
 

  •  cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 200 g marchwi, obranej, startej
  • 400 g ugotowanej czerwonej fasoli
  • ok. 1/2 szklanki płatków owsianych
  •  łyżeczka mielonego kuminu
  • sól
  • pieprz

DODATKOWO:

  • bułka tarta
  • olej do smażenia

 
Cebulę i czosnek posmażyć na rozgrzanym oleju. Połączyć z pozostałymi składnikami i zmielić.
Uformować niewielkie kotlety, panierować je w bułce i smażyć na rozgrzanym oleju, obracając w trakcie smażenia na drugą stronę.

Ciastka, ciasteczka »

[21 grudnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Ciastka owsiane z daktylami

Ciastka podobne do owsianych z ziarnami słonecznika, ale w tej wersji smakują mi bardziej.
 

  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 125 g masła o pokojowej temperaturze
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 duże jajko
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka ziaren słonecznika + do posypania

 
Utrzeć masło z cukrem. Dodać jajko, dalej miksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, płatki i posiekane daktyle. Ponownie zmiksować.
Wyłożyć ciastka na blasze do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15 minut