Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: pomidory suszone

Wypieki wytrawne »

[2 maja 2015 | 0 Komentarzy | ]
Burgery z halloumi

Burgery z nutą arabską, co absolutnie nie znaczy, że z mięsem wielbłądzim . Głównym dodatkiem jest tu grillowany ser halloumi, a jako sosu użyłam pasty sezamowej (tahiny) wymieszanej ze śmietaną, czosnkiem i kuminem.
Zamiast jarmużu dobrze sprawdzi się rukola.
Przepis na 4 sztuki
 

  • 4 bułki hamburgerowe (przepis tutaj)
  • 250 g sera halloumi, pokrojonego na 4 plastry
  • garść jarmużu
  • 8 połówek suszonych pomidorów z zalewy
  • olej do smażenia

SOS:

  • 4 łyżki tahiny
  • 3 łyżki śmietany
  • zmiażdżony ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu

 
Na patelni, najlepiej grillowej, podsmażyć z obu stron plastry halloumi.
Bułki przekroić, spód posmarować sosem, wyłożyć liśćmi jarmużu, włożyć po dwie połówki …

Sałatki warzywne »

[11 marca 2015 | 0 Komentarzy | ]
Sałatka z kalafiora i fasolki szparagowej

Wegańska sałatka, z moim ostatnio ulubionym olejem lnianym. Można użyć swojego ulubionego lub oliwy.
 

  • mały kalafior (około 700 g)
  • kilka suszonych pomidorów, pokrojonych w paseczki
  • 450 g mrożonej fasolki szparagowej
  • awokado
  • garść ziaren dyni
  • 2-3 łyżki oleju lnianego /oliwy
  • sól
  • pieprz

Kalafior podzielić na małe różyczki.
Fasolę ugotować, odcedzić. Z awokado wydrążyć miąższ.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Wypieki wytrawne »

[18 stycznia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Tarta z mascarpone i suszonymi pomidorami

Gdy dość niespodziewanie mają Was odwiedzić goście, a macie w lodówce ciasto francuskie,  mascarpone i ser typu feta oraz pomidory suszone, wyczarujecie szybko pyszne danie.
Niestety, w nie każdym sklepie można dostać ciasto francuskie na maśle, ale ostatnio trafiłam na takie Bliklego. Nie zawiera żadnych zbędnych dodatków, jest mrożone. Za jego małą wadę uważam, że jest w jednym (zwiniętym płacie), w związku z czym przy odmrażaniu trzeba już zużyć całą porcję.

  • 500 g ciasta francuskiego
  • 250 g mascarpone
  • 200 g serka typu feta
  • 100 g pomidorów suszonych z zalewy, drobno pokrojonych
  • zioła prowansalskie
  • pieprz
  • garść orzechów włoskich

 
Jeśli ciasto …

Sałatki warzywne »

[8 stycznia 2015 | 0 Komentarzy | ]
Bób z halloumi

Przez ostatnie 3 tygodnie trwał u nas remont kuchni. Z mniejszego pomieszczenia przenieśliśmy ją do znacznie większego .
W tym czasie w nowej kuchni nie było nic oprócz kuchenki, gdzie mogłam gotować, biegając między starym pomieszczeniem z blatami i zlewem a nowym.
Oczywiście nie przestałam gotować, ale stawiałam na szybkie i proste dania.
Poniższa sałatka spełnia te warunki, w dodatku jest bardzo sycąca i pyszna.

  • 250 g sera halloumi
  • 450 g bobu mrożonego
  • kilka suszonych pomidorów 
  • 50 g czarnych oliwek
  • mała czerwona cebula, pokrojona w piórka
  • mała marynowana papryczka jalapeno, pokrojona w plasterki
  • sól
  • pieprz
  • ocet balsamiczny
  • łyżka oliwy
  • olej do smażenia

Ser pokroić …

Przystawki zimne »

[27 grudnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Awokado z serem i pomidorami suszonymi

Bardzo lubimy awokado, często wyjadamy je łyżeczką same, bez dodatków.  Wczoraj, jako małą przystawkę przed obfitym obiadem u rodziny, zjedliśmy je z dodatkiem podsmażonego sera i suszonymi pomidorami.

  • 2 awokado
  •  100 g sera typu halloumi
  • 9 połówek suszonych pomidorów z oleju
  • 1 łyżka oleju

SOS:

  • 1/2 łyżeczki octu malinowego
  • 1 łyżka oleju lnianego
  • sól
  • pieprz

DODATKOWO:

  • 1 łyżeczka czarnuszki

Ser pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju, do zarumienienia.
Z awokado wydrążyć kulki, pomidory pokroić na kawałki.
SOS:
Składniki sosu wymieszać. Połączyć z pozostałymi składnikami.
Posypać czarnuszką.

Wypieki wytrawne »

[15 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Paluchy z ciasta youfka

Paluchy z tureckiego ciasta youfka. Super chrupiące. Ciasto to najbardziej przypomina mi ciasto filo, ma też bardzo podobne składniki.
Korzystałam z gotowego ciasta zakupionego na stronie: www.arabskie.pl. Tam też znalazłam inspiracje dla tych paluchów.
Miałam duże opakowanie ciasta – 500 g, z 1/3 wykonałam paluchy z suszonymi pomidorami, mozzarellą i pesto, a z reszty czosnkowo-serowe.
500 g opakowanie ciasta youfka
FARSZ  I

  • około 150 g masła
  • 100 g startego sera typu cheddar
  • 4 zmiażdżone ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • czarnuszka

FARSZ II

  • 150 g startej mozzarelli
  • 90 g pesto
  • 150 g pomidorów suszonych

DODATKOWO:

  • 50 g masła

FARSZ  I:
Masło stopić, wymieszać ze startym serem, czosnkiem, doprawić ziołami …

Pizza »

[4 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Pizza z sosem pesto i suszonymi pomidorami

Z podanych składników wychodzą 2 porcje.
CIASTO:

  • 100 ml cieplej wody
  • 2 szklanki mąki
  • 15 g drożdży
  • 1 łyżka oliwy +  do wysmarowania blachy
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli

FARSZ:

  • 80 g pesto
  • 1 papryka, pokrojona w paski
  • 3 pieczarki, pokrojone w plastry
  • cebula, pokrojona w piórka
  • kilka pomidorów suszonych, pokrojonych na kawałki
  • 150 g startej mozzarelli
  • kilka listków bazylii
  • sól
  • pieprz

CIASTO:
Drożdże wymieszać z wodą, drożdżami, cukrem i łyżką mąki. Zostawić do wyrośnięcia,dodać resztę mąki, oliwę, sól. Zagnieść ciasto.
Odstawić pod przykryciem do rośnięcia na około 1h.
W przypadku maszyny do chleba:
Wszystkie składniki wrzucić do maszyny , po wymieszaniu ciasta, odstawić do rośnięcia na około 1h.
Ciasto rozwałkować. Przełożyć …

Halloween »

[3 listopada 2014 | 0 Komentarzy | ]
Krwawa ręka

 
 

  • 500 g ziemniaków
  • 5 suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 łyżki pesto
  •  3 zielone oliwki
  • kawałek pora
  • 1 łyżeczka masali
  • sól
  • pieprz

DODATKOWO:

  • kilka plastrów sera
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

 
Ziemniaki ugotować, obrać, ugnieść na puree. Wymieszać z drobno pokrojonymi pomidorami suszonymi, pesto, przyprawić masalą, solą i pieprzem.
Z masy uformować rękę. W miejscu gdzie zaczynają się palce- na środku dłonie ułożyć połówki oliwek. W miejscu paznokci umieścić „paznokcie” wycięte z pora. Kawałek pora włożyć w zakończenie dłoni.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 15 minut.
Dłoń obłożyć plastrami sera, posmarować koncentratem wymieszanymi z ziołami. Piec jeszcze około 5 …

Wypieki wytrawne »

[5 października 2014 | 0 Komentarzy | ]
Muffiny z pietruszką i żurawinami

 

  • 2 jajka
  • 80 ml mleka
  • straty korzeń pietruszki
  • kilka suszonych pomidorów
  • garść świeżej żurawiny
  • 2 łyżki ziaren dyni
  • 30 g startego żółtego sera
  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g mąki pszennej razowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  •  1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz

 
Wymieszać jajka, mleko i olej.
W drugiej misce wmieszać kumin, sól, pieprz, mąki, proszek do pieczenia.
Połączyć zawartość obu misek, dodać pietruszkę, żurawinę, ziarna dyni, ser, przyprawy, pomidory pokrojone na małe kawałki. Wymieszać.
Przełożyć do papilotek i formy na muffiny.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30 minut.
 

Strączkowe »

[7 sierpnia 2014 | 0 Komentarzy | ]
Tortille z bobem

 

  • 6 tortilli
  • 270 g sera typu feta
  • 1 kg bobu
  • 200 g pomidorów suszonych w zalewie (waga po odsączeniu)
  • łyżka majonezu
  • łyżka ziół prowansalskich
  • pieprz

 
Bób ugotować, obrać. Wymieszać z pokrojonymi suszonymi pomidorami oraz fetą. Wymieszać z ziołami  majonezem, doprawić do smaku pieprzem.
Tortille podgrzać około 30 sekund z każdej strony na rozgrzanej patelni.
Układać na środku farsz, zwinąć wg instrukcji na opakowaniu.