Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: szpinak

Warzywa »

[6 listopada 2011 | 1 Komentarz | ]
Placek ze szpinakiem z ciasta filo

Ciasto filo to bardzo cienkie ciasto, którego składnikami są mąka, woda i olej. Jest dość pracochłonne i póki co, nie zdecydowałam się go robić sama. Z kupnem też nie jest najprostsza sprawa. Udało mi się je kupić w sklepie Bomi (ale też nie występuje w każdym z  trójmiejskich sieci) . Jego oryginalna nazwa to phyllo pastry, a sprzedawane jest w formie mrożonej.
Przed użyciem należy je rozmrozić, inaczej będzie się kruszyć.
Zamiast patata u mnie było więcej ziemniaków.
Piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm.

  • około 10 płatów ciasta filo o wymiarach zbliżonych do …

Makarony »

[4 listopada 2011 | 0 Komentarzy | ]
Cannelloni z warzywami

Dynię udało mi się w końcu dostać w kawałku.  Poprosiłam pana w sklepie by mi ją pokroił. Nie odmówił, pokroił,  przyniósł, podziękowałam „bardzo”, a pan zapytał jak bardzo .
Cannelloni jest faszerowane dość delikatnymi w smaku warzywami, dlatego do sosu dałam chili mielone.

  • około 9 sztuk rurek cannelloni
  • 150 g szpinaku
  • cukinia – utarta
  • 200 g miąższu dyni – startego
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki startego parmezanu / cheddara

SOS:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/2 litra mleka
  • chili mielone
  • sól
  • pieprz

Cebulę posiekać, zeszklić na oliwie.  Dodać cukinię, dynię, szpinak,  przesmażyć, od czasu do czasu mieszając. Gdy dynia się …

Przystawki ciepłe »

[2 lipca 2011 | 0 Komentarzy | ]
Sakiewki z fetą i szpinakiem

Jako, że rozpoczął się już czas szpinaku polecam  kruche ciasteczka  nadziane fetą i właśnie tym warzywem. Jak widać na zdjęciu nie wszystkie wyszły mi idealnie, część sakiewek w trakcie pieczenia lekko się rozchyliła, co absolutnie nie przeszkadzało konsumującym .
Z podanej porcji wyszło mi 26 sakiewek, wyciętych z kół o średnicy 9,5 cm.
CIASTO:

  • 20 dag mąki
  • 4 jajka
  • 20 dag masła
  • łyżeczka soli

NADZIENIE:

  • 400 g świeżego szpinaku
  • 200 g fety
  • oliwa
  • 1/2 – 1 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • pieprz

CIASTO:
Mąkę, sól, masło posiekać. Dodać roztrzepane jajka, szybko zagnieść gładkie ciasto. Zagnieść kulę, przełożyć na 1h do lodówki.
Rozwałkować, wycinać koła, na środek …