Start » Kuchnia Mirencji

Przepisy gdzie występuje: truskawki

Ciasta - ucierane, babki, muffiny »

[25 maja 2014 | 0 Komentarzy | ]
Muffinki z truskawkami i cynamonem

 
 

  • 260 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 180 g cukru
  • 100 ml oleju
  • 1 jajko
  • 250 ml jogurtu
  • 200 g truskawek, pokrojonych na kawałeczki

 
W jednym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem. Dodać truskawki, wymieszać.
W drugim naczyniu rozmącić jajka, wymieszać z cukrem, olejem i jogurtem.
Suche składniki wymieszać z mokrymi.
Przełożyć do foremek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20-25 minut.
 
 
 

Halloween »

[2 listopada 2013 | 1 Komentarz | ]
Mózgowa panna cotta

Panna cotta na agarze. Na Halloween musiałam ją oczywiście zrobić w silikonowej foremce  w kształcie mózgu .
 
WARSTWA BIAŁA:

  • 300 ml kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka agaru
  • 4 łyżki wody

WARSTWA CZERWONA:

  • 300 g truskawek (użyłam mrożonych)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka agaru
  • 4 łyżki wody

 

 Agar wymieszać z wodą, odstawić na 10 minut. Zagotować kremówkę z wiórkami kokosowymi i cukrem pudrem.  Dodać agar, ponownie zagotować. Lekko wystudzoną masę przelać do foremki.  Odstawić do lodówki do  stężenia.

Agar wymieszać z wodą, odstawić na 10 minut. Truskawki rozgnieść widelcem, wymieszać z cukrem pudrem. Dodać agar, zagotować. …

Napoje »

[2 lipca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Koktajl mango-truskawki

Do koktajlu trzeba użyć dojrzałego, miękkiego mango. Proporcje składników oczywiście można dowolnie modyfikować.

  • 350 g truskawek
  • 450 g mango
  • 400 g maślanki
  • łyżeczka mielonego kardamonu

 
Mango obrać, wyjąć pestkę, zmiksować z truskawkami i maślanką oraz kardamonem.

Ciasta kruche »

[1 lipca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Tarta truskawkowa

Kruche ciasto z bitą śmietaną i truskawkami. Pyszna klasyka.
CIASTO:

  • 125 g mąki
  • 50 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • jajko

MASA:

  • 300 ml kremówki
  • śmietan-fix
  • 1 łyżka cukru pudru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 500 g truskawek

CIASTO:
Do mąki wrzucić pokrojone na kawałki masło,cukier, sól. Zagniatać ciasto, aż zacznie tworzyć grudki. Wbić jajko, zagnieść. Uformować kulę, schłodzić w lodówce 2h.
Rozwałkować na grubość 2-3 mm.
Wyłożyć do formy do tart o średnicy 22 cm. Schłodzić w lodówce minimum 20 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez 30-40 minut.
MASA:
Po ostudzeniu nałożyć na ciasto kremówkę ubitą z cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz śmietan-fixem. …

Desery z owocami »

[27 czerwca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Zapiekane truskawki z migdałami

Truskawki się już kończą. Niewiele w tym roku przygotowałam z nich deserów. Poniżej jeden z nich, ale sądze, że można go przygotować także z owoców mrożonych.
 

  • 1 kg truskawek
  • 20 g masła
  • 3  łyżki cukru
  • 30 g posiekanych migdałów

KREM:

  • 250 ml mleka
  • 2 żółtka
  • 2   łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej

 
Truskawki poddusić minutę na rozpuszczonym maśle. Dodać cukier, dusić jeszcze 2 minuty. Odcedzić.
Przygotować krem: zagotować mleko. Wymieszać żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą. Powoli połączyć mleko z masą żółtkowo-cukrową, ciągle ubijając. Przelać do rondelka, gotować, nie przestając mieszać, aż masa zgęstnieje.
Truskawki ułożyć na naczyniu żaroodpornym. Polać kremem. Posypać …

Kasze »

[23 czerwca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Kasza jaglana z owocami

Lubię takie proste, pożywne, lekkie śniadania na ciepło…
Pinie można zastąpić dowolnymi orzechami.

  • 200 g kaszy jaglanej
  • 2 banany
  • 500 g truskawek
  • imbir suszony
  • garść pinii

 
Kaszę opłukać, zalać wodą ( kasza do wody w stosunku  1:2).  Gotować, aż wchłonie wodę (10-15 minut).
Banany i truskawki rozgnieść widelcem, wymieszać z imbirem, połączyć z kaszą. Posypać posypanymi piniami.

Lody »

[22 czerwca 2013 | 0 Komentarzy | ]
Lody truskawkowe

W taki upał i w szczycie sezonu truskawkowego, te lody nie wymagają dalszej rekomendacji .

  •  70 dag truskawek
  • 250 ml kremówki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka alkoholu
  • 2 białka

Truskawki zmiksować z cukrem. Kremówkę ubić. Białka ubić, delikatnie wymieszać z kremówką, alkoholem i truskawkami. Przelać do maszyny do lodów.
 

Przetwory z owoców »

[21 lipca 2012 | 1 Komentarz | ]
Dżem z truskawek, bananów i wiśni

Pyszny dżem, z mieszanki owoców sezonowych z dodatkiem banana. Całość bardzo subtelnie kwaskowata. Za wiśniami przepadam i chętnie je łączę także z innymi owocami.
 
 
 

  • 400 g truskawek
  • 300 g bananów
  • 300 g wiśni
  • cukier żelujący (3:1)

 
Banany obrać, wiśnie wypestkować, truskawki wyszypułkować. Owoce lekko rozgnieść widelcem, wrzucić do garnka, wymieszać z cukrem żelującym. Gotować 3 minuty. Dżem nałożyć do wyparzonych słoików, zakręcić, postawić na ok. 5 minut do góry dnem.

Przetwory z owoców »

[6 lipca 2012 | 0 Komentarzy | ]
Dżem truskawkowy

Błyskawiczny dżem z truskawek, przygotowany z cukrem żelującym. Uważam, że jest on świetnym rozwiązaniem dla niemających za dużo czasu na stanie nad kuchenką i pilnowania, by dżem się nie przypalił.
Owoce gotuje się bardzo krótko i dzięki temu nie zdążą się za bardzo rozpaść, co stanowi kolejny atut.
Niektórzy podchodzą dość sceptycznie do tego typu produktów, ale warto spróbować.
Przyjrzałam się składowi cukru żelującego i tak: pektyna amidowana – to substancja żelująca, a kwas sorbowy (sorbinowy) – hamuje rozwój pleśni i drożdży.
Dżem wychodzi pyszny, naprawdę polecam.
 

  • 1 kg truskawek
  • cukier żelujący (użyłam typu: 3:1)

Truskawki lekko …

Ciasta kruche »

[24 czerwca 2012 | 0 Komentarzy | ]
Babeczki z kremem truskawkowym i owocami

Kruche babeczki z lekkim truskawkowym kremem.
Z podanej porcji wyszło mi 20 babeczek, ale z dość grubą warstwą ciasta. Można oczywiście przygotować tartę  (forma o średnicy 20 cm).
 
CIASTO:

  • 200 g masła
  • 250 g mąki
  • 125 g cukru
  • 75 g mielonych migdałów
  • 1 jajko
  • skórka starta z pomarańczy
  • szczypta soli

NADZIENIE:

  • około 375 g truskawek
  • mały melon
  • 125 g mascarpone
  • 125 g mielonego twarogu
  • 2- 3 łyżki cukru pudru

 
CIASTO:
Zimne masło posiekać, zagnieść z mąką, 75 g cukru, migdałami, jajkiem i skórką pomarańczową oraz solą na gładkie ciasto. Schłodzić w lodówce około 30 minut.
Rozwałkować, wyłożyć foremki. Piec około 20 minut w temperaturze 175 stopni C.
 
NADZIENIE:
Mascarpone i …