Tarta z soczewicą

Sycące danie, z wysokobiałkową soczewicą. Spód wykonałam z ciasta bez dodatku jajek.

tarta z soczewicą

CIASTO:

• 225 g mąki
• 100 g zimnego masła
• 4-5 łyżek zimnej wody
• sól

NADZIENIE:

• 175 g soczewicy
• 300 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka oleju
• 2 papryki czerwone, pokrojone
• 1 cebula, pokrojona
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• sól
• pieprz

CIASTO:

Do mąki dodać masło, pokroić je na kawałki, rozcierać palcami, dodać wodę, sól. Szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę. Schłodzić w lodówce przez 1h.

NADZIENIE:

Soczewicę zalać bulionem. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 10 minut, aż zmięknie.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, papryki, dusić około 10 minut. Wymieszać z soczewicą, dodać płatki drożdżowe, sos sojowy, koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Ciasto rozwałkować, przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 10 minut. Wyłożyć farsz i piec kolejne 20 minut.