Start » Chleby, bułki na drożdżach

Warstwowe bułki czosnkowe

8 lutego 2016 0 Komentarzy

Zdecydowanie najlepsze bułki czosnkowe jakie jadłam. Ich atutem jest  „blaszkowata” budowa, dzięki czemu bułka nie ma dużo zwartego miąższu, jak w tradycyjnych bułkach.
Siostrzeniec stwierdził: „Ciociu, pyszne te bułki, jak …ze sklepu”:). To zdecydowanie miał być komplement.

Przepis pochodzi z tej  strony.

bułeczki czosnkowe

bułeczki czosnkowe


  •  225 g ciepłego mleka
  • 15 g drożdży świeżych ( 7 g suchych)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 450 g mąki pszennej chlebowej
  • 30 g stopionego masła
  • 1 jajko, lekko roztrzepane

NADZIENIE:

  • 70 g stopionego masła
  • 8 zmiażdżonych ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich

 

NADZIENIE:

Składniki nadzienia wymieszać.

 

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (w przypadku świeżych przygotować wcześniej rozczyn). Dodać pozostałe składniki prócz masła i wyrobić. Na koniec dodać masło. Wyrobić ciasto, uformować kulę, odstawić w ciepłe miejsce, pod przykryciem, do podwojenia objętości.

Ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Rozwałkować na wymiary 30 x 80 cm. Ciasto posmarować nadzieniem. Pociąć je wzdłuż na 6 pasków o wymiarach 5 x 80 cm. Posmarowane pasy ułożyć na sobie, jeden na drugim. Teraz ciasto przekroić na 16 równych części.
Dół każdej bułki lekko ścisnąć, by nie rozpadała się po upieczeniu.

Formę na 16 muffinów posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Do każdego wgłębienia włożyć po bułce. Przykryć, odstawić do podwojenia objętości na 20 – 30 minut.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez 15 – 20 minut.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz!

Dodaj komentarz lub trackback ze swojej strony. Możesz także śledzić komentarze w kanale RSS.

Bądź miły. Dbaj o poprawność gramatyczną. Pisz na temat. Nie spamuj.

Możesz używać następujących poleceń:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Blog współpracuje z serwisem Gravatar. Aby wyświetlić swój avatar przy komentarzu, zarejestruj się na Gravatar.

Proszę pozostawić te dwa pola tak jak są: