Start » Wypieki wytrawne

Wegańska tarta paprykowa

14 maja 2018 0 Komentarzy

Odkąd przeszłam na dietę wegańską, testowałam wiele przepisów na kruchy spód do tart, ale ten to mój zdecydowany faworyt. W dodatku smakuje każdemu i nikt nie wyczuwa mąki gryczanej w smaku.
Do jej wykonania wykorzystuję marantę trzcinową, zwaną też arrowroot. Dobrze wiąże, zagęszcza np.sosy, jest bezglutenowa i korzystnie wpływa na florę bakteryjną. Zapobiega też tworzeniu się kryształków lodu w zamrażanych produktach.
Do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością czy większych marketach.
Spód do tarty wykonuję według zmodyfikowanego przepisu Henrietty Inman z książki: „Zdrowe desery i wypieki”.

Z podanej porcji wychodzi cienka tarta o średnicy 22 cm.

wegańska tarta paprykowa

wegańska tarta paprykowa

CIASTO:

  • 75 g mąki gryczanej
  • 75 g zmielonego słonecznika
  • szczypta soli
  • 10 g (1 łyżka) maranty trzcinowej
  • 50 g oleju kokosowego (używam wyłącznie nierafinowanego)
  • 35 ml zimnej wodyNADZIENIE:
  • czerwona papryka
  • mała czerwona cebula
  • 4 łyżki kaparów
  • 4 łyżki pasty warzywnej np. ajwaru
  • zioła prowansalskie
  • sól

    CIASTO:
    Olej roztopić. Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto. Przełożyć do formy do tarty, rozpłaszczyć rękami. Popdopiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15 minut.
    Wyjąć z piekarnika.

    NADZIENIE:
    Tartę posmarować pastą warzywną, wyłożyć pokrojoną w kostkę paprykę, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Posypać kaparami. Posypać ziołami, oprószyć solą. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz!

Dodaj komentarz lub trackback ze swojej strony. Możesz także śledzić komentarze w kanale RSS.

Bądź miły. Dbaj o poprawność gramatyczną. Pisz na temat. Nie spamuj.

Możesz używać następujących poleceń:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Blog współpracuje z serwisem Gravatar. Aby wyświetlić swój avatar przy komentarzu, zarejestruj się na Gravatar.

Proszę pozostawić te dwa pola tak jak są: