Start » Zupy warzywne

Zupa miso z pęczakiem

10 listopada 2011 0 Komentarzy

Przepis Agnieszki Kręglickiej, który miał mnie przekonać do kuchni japońskiej.
Jest wielu amatorów zup z miso, ale ja do nich nie dołączę.
Miso jest pastą z soi, soli i sfermentowanego ryżu lub jęczmienia.  Jak podają źródła, miso zawiera enzymy wspomagające proces trawienia, a także polepsza jakość krwi. Pomimo jego bogatego składu odżywczego, jak dla mnie nie może stanowić podstawy zupy.
W podanym poniżej przepisie nie pasuje mi też szpinak, który pod wpływem gorącej cieczy zmienia się w mało apetycznie wyblakłe  liście.

zupa miso z peczakiem

zupa miso z peczakiem

Zupa miso z pęczakiem

  • 3 szklanki wody
  • 3 łyżki pęczaku
  • 1 łyżka jasnego miso
  • garść liści szpinaku
  • kilka małych pomidorków
  • 1/4 łyżeczki startego  imbiru
  • 1 mały utarty ząbek czosnku

Zagotować wodę, dodać opłukany pęczak i gotować do miękkości z małą ilością soli. Miso wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej wody, czosnkiem i imbirem. Dodać do zupy szpinak i pomidory. Połączyć z rozpuszczonym miso i wyłączyć gaz. Nie gotować, przyprawić do smaku.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz!

Dodaj komentarz lub trackback ze swojej strony. Możesz także śledzić komentarze w kanale RSS.

Bądź miły. Dbaj o poprawność gramatyczną. Pisz na temat. Nie spamuj.

Możesz używać następujących poleceń:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Blog współpracuje z serwisem Gravatar. Aby wyświetlić swój avatar przy komentarzu, zarejestruj się na Gravatar.

Proszę pozostawić te dwa pola tak jak są: