Czatnej z daktyli i tamaryndy

Czatni to tradycyjne, indyjskie danie, które jest idealne jako przystawka lub jako dodatek do różnych potraw. Jest to pasta zrobiona z daktyli i tamaryndy, która jest słodka, kwaśna i pikantna jednocześnie. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami moim przepisem na czatnię z daktyli i tamaryndy, który jest prosty i łatwy do przygotowania.

Składniki:

• 1/2 szklanki daktyli bez pestek
• 1/2 szklanki tamaryndy (uwaga, tamaryndę należy wcześniej zamoczyć w wodzie)
• 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka nasion kopru

Przygotowanie:

1. Daktyle i tamaryndę zamocz w wodzie przez co najmniej godzinę. Następnie odcedź i zmiksuj na gładką pastę.
2. Na patelni rozgrzej olej i dodaj czerwoną pastę curry, kmin rzymski, kurkumę, czarny pieprz i ostre papryki. Smaż przez kilka minut.
3. Dodaj pastę z daktyli i tamaryndy, cukier i sól do patelni. Mieszaj i gotuj przez kilka minut.
4. Na koniec dodaj nasiona kminu rzymskiego i kopru.
5. Podawaj czatnię ciepłą lub zimną, jako przystawkę lub jako dodatek do różnych potraw.

Czatni jest to danie, które jest idealne dla miłośników słodko-kwaśnych smaków. Połączenie daktyli i tamaryndy daje ciekawy smak, a dodanie pasty curry, kminu rzymskiego i kurkumy daje odpowiedni pikantny smak. To danie jest również bardzo uniwersalne i może być podane na różne sposoby. Można je przyrządzić jako przystawkę z chlebem naan lub papadum, jako dodatek do różnych dań jednogarnkowych lub jako dip do warzyw lub krakersów.

Jest to również bardzo zdrowy przepis, zawiera naturalne słodziki z daktyli i tamaryndy, a także ma wiele składników odżywczych. Dzięki temu, że jest to wegetariański przepis, jest to idealne danie dla wegetarian i wegan.

Jeśli chcecie spróbować czegoś nowego i ciekawego, polecam wypróbowanie tego przepisu. Jestem pewna, że ten przepis na czatnię z daktyli i tamaryndy stanie się jednym z Waszych ulubionych dań.