pexels-ruslan-khmelevsky-7655074

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii to prosty i smaczny przepis, który jest idealny na obiad lub kolację. Jest to danie pełne smaku i składników odżywczych, które pozwoli Wam się najeść i zaspokoić głód. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami moim przepisem na zapiekankę z ziemniaków i cukinii dla wegetarian, która jest łatwa do przygotowania i pozwala na różne modyfikacje według Waszych preferencji.

Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 cukinie
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 szklanki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i cukinie pokrój w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
  3. Dodaj ziemniaki i cukinie do patelni. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dusić przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
  4. Przełóż warzywa do naczynia do zapiekania i posyp posiekaną natką pietruszki i bazylią.
  5. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, aż zapiekanka będzie złota i chrupiąca na wierzchu.

     

Ta zapiekanka jest bardzo prosta i szybka do przygotowania, a także pozwala na różne modyfikacje według preferencji. Można dodać np. ser feta lub mozzarella, a także inne warzywa takie jak papryka czy bakłażan. To danie jest również bardzo ekonomiczne, ponieważ wykorzystuje tanie i łatwo dostępne warzywa.

Jeśli szukacie prostego i smacznego przepisu na zapiekankę dla wegetarian, polecam wypróbowanie tego przepisu na zapiekankę z ziemniaków i cukinii. Jestem pewna, że ta zapiekanka stanie się jednym z Waszych ulubionych dań

Tags: No tags

Comments are closed.