Zapiekanka z ziemniaków i cukinii to prosty i smaczny przepis, który jest idealny na obiad lub kolację. Jest to danie pełne smaku i składników odżywczych, które pozwoli Wam się najeść i zaspokoić głód. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami moim przepisem na zapiekankę z ziemniaków i cukinii dla wegetarian, która jest łatwa do przygotowania i pozwala na różne modyfikacje według Waszych preferencji.
Składniki:
- 4 średnie ziemniaki
- 2 cukinie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki i cukinie pokrój w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
- Dodaj ziemniaki i cukinie do patelni. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dusić przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Przełóż warzywa do naczynia do zapiekania i posyp posiekaną natką pietruszki i bazylią.
- Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, aż zapiekanka będzie złota i chrupiąca na wierzchu.
Ta zapiekanka jest bardzo prosta i szybka do przygotowania, a także pozwala na różne modyfikacje według preferencji. Można dodać np. ser feta lub mozzarella, a także inne warzywa takie jak papryka czy bakłażan. To danie jest również bardzo ekonomiczne, ponieważ wykorzystuje tanie i łatwo dostępne warzywa.
Jeśli szukacie prostego i smacznego przepisu na zapiekankę dla wegetarian, polecam wypróbowanie tego przepisu na zapiekankę z ziemniaków i cukinii. Jestem pewna, że ta zapiekanka stanie się jednym z Waszych ulubionych dań